Смажена печінка з фруктами: покрокове приготування

Ситне і смачне блюдо, вишуканий і смачний кулінарний шедевр — смажена печінка з фруктами. Як приготувати страву? Рецепт з покроковими фото представлений нижче.

Смажена печінка з фруктами — поживна страва з оригінальним приємним смаком. В якості фруктів можна вибрати яблука, персики, хурму, сливи, груші і т. д. В даному рецепті я воліла використовувати груші. Хоча ви можете склад інгредієнтів змінювати на свій розсуд. Печінка може бути також будь-яка, т. до. будь-який сорт — джерело білка і вітамінів групи В, А і К2. Цей субпродукт вважається кращим джерел заліза, що робить печінка прекрасним продуктом для людей з низьким гемоглобіном.

Завдяки такому поєднанню продуктів, солодких і терпких пахощів, страва зігріє у холодний дощовий або сніжний день. А якщо кулінарний шедевр доповнити гарніром з рису або гречки, то вийде чудовий ситний і корисний обід або вечерю для всієї родини. Тоді ресторанну страву подарує відчуття домашнього затишку. Крім того, таку страву можна приготувати, коли несподівано нагрянули гості, а почастувати нічим. Цей шедевр стане центральною стравою на столі, яке всіх здивує і порадує. Варто відзначити, що всупереч вишуканості, це частування досить легко і швидко готувати. Пропоную наочно переглянути всі поетапні кроки і приготувати дивовижна страва.

  • Калорійність на 100 г — 123 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Печінка (сорт будь-який) — 350 г
  • Груші — 2 шт.
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Рослинне масло — для смаження
  • Соєвий соус — 2 ст. л.

Покрокове приготування смаженої печінки з фруктами, рецепт з фото:



1. Печінка очистіть від плівки, помийте і наріжте шматочками середнього розміру: кубиками або соломкою. У сковороду налийте олію і нагрійте. Після цього покладіть печінку і включіть великий вогонь. Буквально 2 хвилини обсмажте на великому полум’я, щоб печінка покрилася рум’яною скоринкою і прикрутіть температуру до середнього полум’я. Продовжуйте смажити субпродукт, доводячи його до готовності. За 5 хвилин приправте сіллю з меленим перцем.



2. В іншій сковороді в рослинному маслі при середньому полум’я пасеруйте цибулю до прозорості.



3. Груші помийте, видаліть серцевину, наріжте їх шматочками, які обсмажте буквально 3-5 хвилин в олії. Дуже довго на вогні їх не тримайте, щоб м’якоть не перетворилася в консистенції пюре.



4. В одній сковороді з’єднайте груші, цибулю і печінку.



5. Приправте продукти лимонним соком, соєвим соусом, перемішайте і тушкуйте під кришкою близько 3-5 хвилин. Подавайте страву до столу теплим в самостійному вигляді або з будь-яким гарніром.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати печінку, запечену з яблуком і грушею. Передача «Все буде смачно».