Як смачно приготувати цвітну капусту? Як зробити кляр для цвітної капусти? Тонкощі, секрети і корисні поради. Відповіді на всі ці питання ви знайдете в даному покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Смажена цвітна капуста в клярі — чудовий рецепт літнього меню. З приходом літнього сезону на зміну смаженого м’яса і картоплі приходять овочі. З величезного розмаїття овочів потрібно приділити увагу цвітній капусті. У сьогоднішньому меню — смажена цвітна капуста в яєчному клярі без борошна.
Цвітна капуста — химерний овоч з цікавими суцвіттями у вигляді метеликів. Її смак і склад схожий з звичайної білокачанної капустою, однак на відміну від неї кольорову в сирому вигляді не вживають. У кольоровій капусті міститься в кілька разів більше корисних речовин, ніж у білокачанної. Страви із цвітної капусти мають незвичайний смак і аромат. При цьому її не складно готувати. Зазвичай на початку готування її відварюють, а потім обсмажують або тушкують. Найсмачніший спосіб її приготування — обсмажування у фритюрі. Це-блюдо для тих, хто хоче зробити свій раціон більш правильним.
Як приготувати кляр, ми вже обговорювали. Він може бути самий різний, на основі молока, кефіру, сироватки, мінералки, кислого молока, яєць, води та ін. Також можна використовувати різні види борошна. Зазвичай ми використовуємо пшеничне борошно, але підійде житнє, кукурудзяне, вівсяне або суміш декількох видів. Не погано кляр виходить з картопляного або кукурудзяного крохмалю. Втім, експериментуйте і шукайте для себе найбільш підходящий варіант.
- Калорійність на 100 г — 119 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Цвітна капуста — 1 качан середнього розміру
- Рослинне масло — для смаження
- Яйця — 1-2 шт. в залежності від розміру капусти
- Будь-які прянощі і спеції — за смаком
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
