«Смажені постоли» з капустою

«Жареные лапти» с капустой

Рецепт цей родом з дитинства,мама дуже часто на моє прохання робила ці пиріжки.які я могла лопати без зупинки,і вони ніколи не набридали.Ну ось тепер.вже через багато років,я і сама роблю ці ласощі. Хочу і з вами поділитися цим рецептом.

Інгредієнти:

  • 1 л. кефіру
  • 900гр. борошна
  • 2 яйця.
  • сода(на кінчику ч. ложки),оцет-погасити.
  • капуста вже потушенная,приблизно з 1 кг свіжої капусти.

Приготування:

1. Змішуємо всі інгредієнти,робимо тісто, як на оладки ,тобто тісто має бути злегка рідке.См.на фото там видно,тісто стікає з ложки.але не дуже легко.

2. Посипаємо стіл рясно борошном,викладаємо ложкою 3 (6.якщо на 2-х сковородах смажити)кульки.які посипаємо борошном і розминаємо рукою щоб вийшла основа під пиріжок.

3. Накладаємо начинку.і закриваємо пиріжки,шляхом збирання мішечка,защипуємо так сказати.

4. Потім на руці підправляємо. Якщо ще десь не закрився, обтрушиваем зайву муку,і придавлюємо його щоб він став плоский.

До цього часу сковорода повинна бути вже звичайно ж розігріта.

6. Кладемо в неї акуратно наш пиріжок.і ще раз рукою,ОБЕРЕЖНО гаряче масло, придавлюємо пиріжок, розподіляючи начинку і роблячи його тонше.

 

Дивіться також: