Рульку без попереднього маринування запікати в духовці 2 години при температурі 180 градусів.
Мариновану рульку запікати 1 годину при температурі 180 градусів.
Варену свинячу рульку запікати 1,5 години при температурі 150 градусів.
В аерогрилі свинячу рульку запікати 1 годину, за півгодини з двох сторін, при температурі 220 градусів.
Свиняча рулька «Класика»
Інгредієнти:
Свиняча рулька — 1 кілограм
Часник — 5 зубчиків
Гірчиця — 3 столові ложки
Чебрець — 1 чайна ложка
Рослинне масло — 2 столових ложки
Сіль — 2 чайні ложки
Загрузка...
Приготування
Свинячу рульку помити і витерти рушником.
Часник очистити і порізати на кожен зубець на 4 частини.
Зробити надрізи в свинячої рульки і в кожний надріз закласти шматочок часнику.
Змішати рослинне масло, гірчицю і спеції, сіль і масло.
Натерти сумішшю рульку, накрити і прибрати на 5 годин в холодильник.
Свинячу рульку загорнути у фольгу і викласти на деко.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Поставити деко з свинячої рулькою на середній рівень духовки.
Запікати свинячу рульку 1,5 години.
Свиняча рулька в пиві
Загрузка...
Інгредієнти:
Свіже світле пиво — 1 літр
Мед — 2 столові ложки
Орегано — пів чайної ложки
Кмин — 1 чайна ложка
Коріандр — 1 чайна ложка
Гірчиця — 1 столова ложка
Часник — 5 зубчиків
Перець горошком — 1 чайна ложка
Сіль — 2 чайні ложки
Загрузка...
Приготування
Змішати в мисці 1 літр пива з орегано, кмином, коріандром.
Викласти цю суміш свинячу рульку, накрити гнітом.
Маринувати гомілку протягом 12 годин в холодильнику.
Після маринування каструлю з рулькой в маринаді поставити на тихий вогонь.
Варити свинячу рульку 3 години на тихому вогні, при необхідності доливаючи воду таким чином, щоб рулька завжди була з невеликим запасом покрита рідиною.
Часник очистити від шкірки, розрізати на 3-4 пелюстки.
Зробити у рульки 15 надрізів ножем, в надрізи вставити часник.
Змастити рульку гірчицею і медом.
Духовку розігріти до 150 градусів.
Викласти рульку в форму для запікання, полити маринадом.
Запікати рульку 1,5 години.
Запікання в мультиварці
Свинячу рульку викласти в ємність мультиварки, залити відваром-маринадом.
Налаштувати мультиварку на режим «Випічка».
Закрити каструлю кришкою і запікати протягом 1,5 годин.
