• Рульку без попереднього маринування запікати в духовці 2 години при температурі 180 градусів.
• Мариновану рульку запікати 1 годину при температурі 180 градусів.
• Варену свинячу рульку запікати 1,5 години при температурі 150 градусів.
• В аерогрилі свинячу рульку запікати 1 годину, за півгодини з двох сторін, при температурі 220 градусів.

Свиняча рулька «Класика»

Інгредієнти:

• Свиняча рулька — 1 кілограм
• Часник — 5 зубчиків
• Гірчиця — 3 столові ложки
• Чебрець — 1 чайна ложка
• Рослинне масло — 2 столових ложки
• Сіль — 2 чайні ложки

Приготування

Свинячу рульку помити і витерти рушником.

Часник очистити і порізати на кожен зубець на 4 частини.

Зробити надрізи в свинячої рульки і в кожний надріз закласти шматочок часнику.

Змішати рослинне масло, гірчицю і спеції, сіль і масло.

Натерти сумішшю рульку, накрити і прибрати на 5 годин в холодильник.

Свинячу рульку загорнути у фольгу і викласти на деко.

Розігріти духовку до 180 градусів.

Поставити деко з свинячої рулькою на середній рівень духовки.

Запікати свинячу рульку 1,5 години.

Свиняча рулька в пиві

Інгредієнти:

• Свіже світле пиво — 1 літр
• Мед — 2 столові ложки
• Орегано — пів чайної ложки
• Кмин — 1 чайна ложка
• Коріандр — 1 чайна ложка
• Гірчиця — 1 столова ложка
• Часник — 5 зубчиків
• Перець горошком — 1 чайна ложка
• Сіль — 2 чайні ложки

Приготування

Змішати в мисці 1 літр пива з орегано, кмином, коріандром.

Викласти цю суміш свинячу рульку, накрити гнітом.

Маринувати гомілку протягом 12 годин в холодильнику.

Після маринування каструлю з рулькой в маринаді поставити на тихий вогонь.

Варити свинячу рульку 3 години на тихому вогні, при необхідності доливаючи воду таким чином, щоб рулька завжди була з невеликим запасом покрита рідиною.

Часник очистити від шкірки, розрізати на 3-4 пелюстки.

Зробити у рульки 15 надрізів ножем, в надрізи вставити часник.

Змастити рульку гірчицею і медом.

Духовку розігріти до 150 градусів.

Викласти рульку в форму для запікання, полити маринадом.

Запікати рульку 1,5 години.

Запікання в мультиварці

Свинячу рульку викласти в ємність мультиварки, залити відваром-маринадом.

Налаштувати мультиварку на режим «Випічка».

Закрити каструлю кришкою і запікати протягом 1,5 годин.