Сирники з манкою і хурмою: покрокові фото, відео

Сніданок повинен бути ситним, смачним і корисним. В такому разі завжди виручать сирники з манкою і хурмою. Ніжні, пишні, повітряні… Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Сирні десерти для багатьох мам — справжній порятунок! Оскільки в чистому вигляді без будь-яких добавок його, на жаль, можуть не є багато діток. То інша справа випічка, солодощі, десерти або яка-небудь інша смакота. Уявляю рецепт ніжних і шалено смачних сирників з манкою і хурмою. Начинка з хурми нагадує ніжне суфле і гармонійно поєднується з сиром. А завдяки манці сирники виходять більш ніжними і повітряними, ніж з борошном. Важливо в процесі приготування страви дотримуватися деякі секрети:

  • Сирне тісто з манкою повинно трохи настоятися, щоб крупа розбухла. Інакше манка в готових виробах буде скрипіти на зубах.
  • Сир вибирайте щільний і не дуже жирний. Сирники з м’якого, ніжного або жирного сиру, вимагають додавання великої кількості манки або при смаженні вони будуть розвалюватися.
  • Якщо сир трохи сухуватий, то додайте в тісто трохи (1 ст. л.) молока або води.
  • Сир бажано перетерти через дрібне сито або збити блендером, щоб не було грудок. Тоді тісто буде більш однорідним.
  • Обсмажувати сирники на манці потрібно на середньому вогні, т. к. на маленькому вони вберуть багато масла, від чого стануть жирними і більш калорійними.
  • Тісто вийде злегка липким, тому щоб легше було формувати сирники, візьміть на руки трохи борошна.
  • Начинка для сирників з манкою може бути будь-якою. При відсутності хурми беріть ті фрукти і ягоди, які є в даний сезон.
  • Подавати десерт смачно зі згущеним молоком, заварним кремом, варенням, шоколадною глазур’ю, кулькою морозива, джемом, медом і різними топпінг.
  • Калорійність на 100 г — 338 ккал.
  • Кількість порцій — 15 шт.
  • Час приготування — 45 хвилин


Інгредієнти:

  • Сир — 300 г
  • Цукор — 2-3 ст. л. або за смаком
  • Рослинне масло — для смаження
  • Яйця — 1 шт.
  • Хурма — 1 шт. невеликого розміру
  • Сіль — щіпка
  • Манна крупа — 2 ст. л.

Покрокове приготування сирників з манкою і хурмою рецепт з фото:

1. Сир помістіть в миску, в якій будете замішувати тісто. Якщо він дуже щільний, то перетріть його через дрібне сито або збийте блендером.

2. До сиру додати манну крупу, цукор і щіпку солі.

3. Перемішайте продукти, додайте яйце і знову перемішайте. Залиште тісто на 20-30 хвилин, щоб манка набухла. Вона ж ще краще скріпить продукти, і сирники не будуть розвалюватися на плиті.

4. Хурму промийте, висушіть, наріжте дрібними шматочками і введіть в тісто.

5. Перемішайте сирне тісто для сирників, щоб шматочки хурми рівномірно розподілені по всьому об’єму.

6. Сковороду з рослинним маслом добре нагрійте. Руками, присипаними борошном, сформуйте невеликі круглі коржики і викладіть їх на сковороду.

7. На середньому вогні обсмажте сирники з одного боку близько 5-7 хвилин. Потім переверніть на іншу сторону і готуйте їх до готовності, до появи рум’яного золотистого відтінку. Готові сирники з манкою і хурмою сервіруйте до столу з будь-якими топінгами.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирники з манкою.

Можливо вас зацікавить