Сирний ароматний соус

Сырный ароматный соус

Інгредієнти:

  • молоко – приблизно 300 мілілітрів;
  • невелика цибулина;
  • по 15 г вершкового масла і просіяного борошна;
  • лавровий лист;
  • невеликий шматочок твердого сиру на 100 грамів;
  • шматочок пармезану на 20 грамів;
  • суміш з перцю і солі;
  • невелика кількість мускатного горіха.

Спосіб приготування:

У сотейнику змішуються молоко, лавр, цибулина, все доводиться до кипіння, після чого при закритою кришкою суміш повинна настоятися близько двадцяти хвилин. Далі молоко слід дуже ретельно процідити.

Шматочок масла треба розтопити, обсмажити з борошном, поки не з’явиться приємний золотистий відтінок, після чого додається молоко, тертий сир, перець, сіль, а також мускатний горіх мелений. На дуже слабкому вогні суміш проварюється п’ять хвилин, поки соус не стане однорідним. Подавати соус треба у гарячому вигляді, він відмінно підходить до овочів, пасти, картоплі.

 

Дивіться також: