Сирні пончики у фритюрі – рецепт з фото

Хто не любив у дитинстві золотисті сирні пончики, які мама смажила у фритюрі? Наш простий рецепт допоможе відтворити цей десерт з давно знайомим, незабутнім смаком на вашій кухні!

Легкий десерт з мінімального набору продуктів — сирні пончики у фритюрі. Для їх приготування знадобиться склянка борошна, трохи цукру, яйце і пачка сиру. А хіба це йде в порівняння з тим задоволенням, яке може подарувати цей надзвичайно смачний, ніжний десерт? Згодна, смажені у фритюрі пончики — це зайві калорії, але хто змушує є гору? Побалуйте себе одним, а решта точно зметуть щасливі діти.

  • Калорійність на 100 г — 289 ккал.
  • Кількість порцій — 6 штук
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Сир — 200 г
  • Борошно пшеничне — 1 ст.
  • Розпушувач — 0,5 ч. л.
  • Яйця – 1 шт.
  • Цукор – 4 ст. л.
  • Ванільний цукор — 0,5 ч. л.
  • Соняшникова олія для фритюру — 1,5–2 ст.
  • Цукрова пудра для декору — 1 ст. л.

Покрокове приготування сирних пончиків у фритюрі з фото

Щоб приготувати сирне тісто для пампушок, з’єднаємо сир, цукор, ванільний цукор (якщо у вас є ванілін, то його достатньо зовсім небагато, на кінчику ножа), уб’ємо яйце і перетворимо всі інгредієнти в сирну масу за допомогою заглибного блендера. Це потрібно для того, щоб тісто для пампушок вийшло однорідним і дуже ніжним. Зрозуміло, можна скористатися виделкою і перетерти всі продукти, але на це піде трохи більше часу сил.

Просіяне пшеничне борошно разом з розпушувачем, частинами додаємо до сирної маси, замішуючи ніжне тісто. З цим десертом краще недодати трохи борошна, що пізніше можна буде виправити, ніж додати занадто багато і отримати жорсткі пончики.

Вимісити тісто руками. Воно повинне вийти еластичним і м’яким, можливо трохи буде липнути до рук.

Отщипывайте від шматка тесту невеликі шматочки і формуйте між долонями кульки розміром з волоський горіх. Поруч з собою поставте блюдце, яке налийте пару столових ложок рослинного масла: долонями, злегка змазані маслом легше брати тісто і катати кульки. Обробну дошку притрусіть борошном або застелити харчовою плівкою, викладайте кульки поверх. Як тільки з усім тестом буде покінчено, можна приступати до смаження.

У невеликій глибокій мисці або сотейнику добре розігрійте олію і смажте пончики у фритюрі на середньому вогні, даючи їм можливість пропектися всередині, періодично перевертаючи, щоб вони підрум’янилися з усіх сторін. Стежте, щоб пончики не надто пересмажились — адже тоді замість рум’яних колобків можна отримати чорні вуглинки.

Виймаючи пончики з розпеченого масла, викладайте їх на паперовий рушник, який вбере зайвий жир. Подавайте ще теплими, посипавши цукровою пудрою.

Ароматні, улюблені з дитинства сирні пончики у фритюрі готові. Рум’яні зовні і ніжні всередині, з чаєм, кавою, какао або молоком вони будуть відмінним фінальним штрихом до сімейного чаювання. Приємного апетиту!

Дивіться також відео-рецепти:

  • Повітряні сирні пончики

  • Сирні пончики простий рецепт

[media=https://youtu.be/2sWyydmbIG0]