Сирні палички: як приготувати?

Смажений сир і сирні палички — проста, але дуже смачна популярна закуска до келиха пінистого пива і не тільки. Про те, як приготувати сирні палички в духовці на сковороді і в маслі читайте в цій статті.

Готуються сирні палички по-різному. Деякі під цим блюдом маються на увазі твердий сир в паніровці обсмажений на маслі. Сир всередині виходить розплавленим, а зовні хрустка скоринка. Інші мають на увазі спечені палички в духовці з сирного тіста. У цьому випадку до сиру додається борошно і замішують сирне тісто. Так склалося, що найбільш популярний варіант сирних паличок — перший. Шанувальники сиру перед такою апетитною закускою встояти не можуть. Теплий танучий всередині сир і засмажена зовні хрустка скоринка — справжня смакота. Але в даному огляді розглянемо кілька варіантів приготування донного страви.

Як приготувати сирні палички — тонкощі приготування

  • Сир для страви беріть добре плавящийся.
  • Практично кожен рецепт можна доповнювати будь-якими спеціями, травами, насінням.
  • Якщо палички смажаться в маслі, то його беріть без запаху. Після цієї процедури бажано промокнути блюдо паперовою серветкою, щоб позбутися зайвого жиру.
  • Зберігайте готові палички в зачиненій контейнері або паперовому пакеті, щоб вони не відволожувалися і не засихали.

Загрузка...

Сирні палички з м’якою серединкою — покроковий рецепт



Гарячі сирні палички з м’якою серединкою — найвідоміша і смачна закуска до пива. Готуються легко, витрачених продуктів мінімум, а так закуска чудово справляється з обов’язками: доповнює смак пива, радує і насичує!

  • Калорійність на 100 г — 412 ккал.
  • Кількість порцій — 300 г
  • Час приготування — 30 хвилин

Інгредієнти:

  • Твердий сир — 200 г
  • Панірувальні сухарі — 100 г
  • Яйця — 1 шт.
  • Рослинне масло — для смаження

Покрокове приготування:

  1. Твердий сир наріжте брусками 1х3 див. Хоча за бажанням ви можете сир нарізати великими слайсами, кубиками або іншої форми.
  2. Яйце збийте в миску і розмішайте віночком. Необхідно, щоб воно тільки прийняло однорідну масу. Тому міксером його збивати не потрібно.
  3. Панірувальні сухарі насипте в плоску тарілку.
  4. Сковороду поставте на плиту, влийте олію і добре розігрійте.
  5. Коли всі складові підготовлені, починайте готувати закуску. Беріть сир і занурюйте його в яєчну масу.
  6. Перекладайте його в миску з сухарями, де кілька разів переверніть, щоб він з усіх боків панировался.
  7. Знову занурте його в яєчну масу і панірують у сухарях.
  8. Після відразу ж покладіть на сковороду в гаряче масло. Масла повинно бути багато, щоб воно покривало майже бруски.
  9. Обсмажте палички зі всіх сторін і викладайте їх на паперовий рушник, щоб воно забрало в себе весь жир.
  10. Готові палички сервіруйте до столу теплими, поки всередині сир розплавився і має тягучу структуру.

Загрузка...

Листкові сирні палички — покроковий рецепт



Листкові сирні палички — це не просто закуска під пиво, це зручний перекус, який можна брати з собою в дорогу, на роботу або давати дітям у школу.

Інгредієнти:

  • Борошно — 250 г
  • Вершкове масло — 150 г
  • Яйця — 1 шт.
  • Сир — 200 г
  • Сіль — щіпка
  • Холодна вода — 100 мл
  • Столовий оцет 9 % — 1 ст. л.

Покрокове приготування:

  1. Холодне вершкове масло натріть на крупній тертці.
  2. Додайте борошно і перемішайте. У вас вийде борошняна крихта.
  3. Додайте натертий на крупній тертці сир і також перемішайте, щоб стружка рівномірно розподілилася по всій масі.
  4. Яйце з’єднайте з сіллю, оцтом і 100 мл крижаної води.
  5. Поступово вливайте яєчну рідину до борошна і вимішуйте тісто, підгрібаючи крихту з країв і кладучи її один на одного, як би нашаровуючи шари.
  6. Продовжуйте цю процедуру, поки не вийде цілісний грудку тіста.
  7. Оберніть його поліетиленом і відправте в холодильник на півгодини.
  8. Після качалкою тісто розкачайте в тонкий пласт, який наріжте смужками по 2 див.
  9. Кожну смужку спірально згорніть і викладіть на деко.
  10. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте палички запікатися на 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Загрузка...

Сирні палички в паніровці з листкового тіста



Сирні палички в паніровці чудово замінять шматочок хліба. Тому їх можна сервірувати до перших страв. Особливо добре вони підійдуть до прозорим легким супів і овочевих салатів.

Інгредієнти:

  • Готове листкове тісто — 200 г
  • Твердий сир — 150 г
  • Кмин — 1 ст. л.
  • Жовток для змазування паличок — 1 шт.

Покрокове приготування:

  1. Сир наріжте брусками довжиною 5 см, шириною 1-1,5 див
  2. Листкове тісто розморозьте і тонко розкачайте.
  3. Наріжте тісто смужками в 3 рази товще, ніж сир.
  4. На кожну смужку тесту кладіть сирний брусок. Тісто подворачивайте, щоб сир опинився всередині, і добре скріпіть його краю.
  5. Підготовлені палички викладайте на деко.
  6. Жовток перемішайте силіконової пензлем і змажте палички.
  7. Присипте їх кмином або насінням кунжуту.
  8. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте виріб в духовку на 15 хвилин.
  9. Готовий десерт смачно подавати до столу в теплому вигляді. Хоча після охолодження він не втрачає своїх смакових якостей.

Сирні палички з листкового тіста



Листкове тісто — воістину універсальний продукт. Маючи в холодильнику пачку тіста і сир, можна зробити безліч різних страв, в т. ч. і сирні палички. Останні і приготуємо.

Інгредієнти:

  • Готове дріжджове листкове тісто — 250 г
  • Твердий сир — 100 г
  • Насіння кунжуту — 50 г

Покрокове приготування:

  1. Тісто розморозьте при кімнатній температурі.
  2. Сир натріть на дрібній тертці.
  3. Тісто не розгортайте, а відразу наріжте смужками по 2 см та шириною 5-6 см завдовжки.
  4. Перенесіть їх на деко і присипте тертим сиром.
  5. Зверху присипте насінням кунжуту.
  6. Духовку нагрійте до 200 градусів і відправляємо запікатися вироби на 20 хвилин.
  7. Готові сирні палички з тіста збільшаться в висоті, стануть рум’яними і шаруватими, подібно слойкам.

Відео-рецепти:

[media=https://youtu.be/ne0mdLjiV]

Можливо вас зацікавить