Як готують грецький сир Гравьера? Склад і калорійність продукту. Які корисні компоненти входять до його складу? Список протипоказань і норма споживання для здорової людини. Що приготувати з овечим сиром з Греції?
Гравьера — це твердий грецький сир з овечого молока. На батьківщині по популярності його обходить лише знаменитий у всьому світі Фета. Сирні головки мають класичну круглу форму і досить велику вагу — від 10 до 25 кг. В залежності від використовуваної сировини і часу визрівання колір продукту коливається від білого до світло-жовтого. Скоринка може бути як природною, утвореної в процесі дозрівання, так і штучно створеної з парафіну. М’якоть — тверда, але податлива, має виражений солодкуватий смак з нотками горіхів і фруктів, тому саме вони і використовуються для сервіровки» сиру при подачі його в якості самостійної закуски. Як кулінарний інгредієнт Гравьера — хороша добавка до будь-якої страви, особливо до пасти і салатів.
