Сигара Берек з лаваша

Сигара Бёрек из лаваша

Сигара берек (Sigara börek) — це національне турецьке блюдо, яке на батьківщині подають на сніданок, обід і вечерю. За формою ці смачні трубочки схожі з кубинськими сигарами — звідси і назва!

Традиційні хрусткі трубочки готуються з найтоншого тесту філо. Купувати готове — абсолютно марно, а готувати і витягувати його самостійно — процес трудомісткий.

тесто фило

Пропонуємо приготувати цю гарячу закуску, використовуючи тонкий лаваш. Швидше не придумаєш!

сигара бёрек из лаваша

Інгредієнти:

  • 4 тонких лаваша
  • 150 г бринзи (сиру)
  • 1 яйце
  • перець чорний
  • сіль (якщо потрібно)
  • рослинна олія для смаження

Приготування

  • Розріж листи лаваша на трикутники.
  • Кріп дрібно наріж змішай з бринзою або сиром, поперчити. Відокрем жовток від білка і додай в начинку. Ретельно все розмішай. Якщо використовуєш сир, посоли.
    начинка для лаваша
  • На широкий край лаваша викладаємо начинку і згорни його трубочкою. Щоб пиріжки не розкручувалася, змаж кінчик залишився яєчним білком.
    закуска из лаваша
  • Обсмаж вироби в достатній кількості добре розігрітого масла, потім викласти на серветку, щоб видалити його надлишок.
    закуска из лаваша
  • Виходить ціла гора смачних хрустких трубочок! До речі, таких трубочок можна наготувати побільше і частина заморозити на потім: якщо несподівано нагрянуть гості, тобі буде чим їх пригостити.

     

    Дивіться також: