«Швільпікай», вони ж «свистуни»

«Швильпикай», они же «свистуны»

Іноді трапляється, особливо після святкування весілля, хрещення і т. п., що залишилося досить багато відвареної картоплі. Подсохшего такого, нікуди не годиться.

А викинути таку кількість рука не піднімається.

У Литві такий картоплю традиційно пускають на традиційне литовське страва — švilpikai (швільпікай), що в перекладі означає «свистуни». А якщо ще з грибним соусом…

Це просте блюдо за складом і приготування. І дуже смачне.

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі
  • 1 яйце
  • 0,5 склянки борошна
  • 1 ст. л. крохмалю
  • сіль, перець

Приготування

  • Картоплю потрібно відварити як на пюре, посолити, коли закипить вода. Злити воду, розім’яти. Залишити на пару годин (так зробила я; автор пише, що краще, якщо пюре вчорашнє).
  • Додати яйце, крохмаль, борошно. Я додала трохи меленого перцю. Все змішати.
    На присыпаной борошном поверхні зробити з тіста ковбаску (Тісто може злегка липнути.).
  • Приплюснути рукою і нарізати поперек, щоб вийшли ромби або щось типу того.
  • Протвинь змастити маслом, викласти заготовки і запікати в духовці. Коли знизу вони зарум’яняться, перевернути і готувати, поки друга сторона теж зарум’яниться.
  • Все готово!

    Їсти можна зі сметаною, майонезом, будь-яким соусом. Я готувала як у автора-грибний (гриби, цибуля, борошно і молоко). Приємного апетиту!

     

    Дивіться також: