Швидкий кекс на кефірі «Ульот»

Быстрый кекс на кефире «Улет»

Кілька разів в місяць мене виручає рецепт кексу на кефірі.

Основа кексу — доступні продукти, рецепт — простий і швидкий, результат завжди виходить і схвалюється, а начинки — тут варіантів десятки, а може, і сотні!

У мене поки варіантів начинок кілька десятків і сьогодні пропоную рецепт кексу на кефірі з шоколадним штрейзеля і горіхами. У нашій родині та серед друзів за цим рецептом закріпилася назва «Ульот»…

Інгредієнти:

  • борошно — 2 склянки;
  • кефір — 1 склянка;
  • цукор — 1 склянка;
  • яйця — 2 штуки;
  • соняшникова олія без запаху — 2/3 склянки;
  • розпушувач — 1,5 чайної ложки;
  • горіхи «асорті з арахісу» — близько 2/3 склянки.

Для шоколадного штрейзеля:

  • маргарин або вершкове масло — 50 г;
  • цукор — 2 столові ложки;
  • борошно — приблизно 1/2 склянки;
  • какао — 2 столові ложки.

Приготування:

1. Для приготування штрейзеля з’єднати розтоплений маргарин, борошно, цукор і какао.

2. Розмішати виделкою до утворення крихти — штрейзеля.

3. Для приготування кефіру тесту для кексу збити яйця з цукром.

4. Потім додати кефір, борошно з розпушувачем і рослинне масло, перемішати і трохи збити.

5. Додати в тісто горіхи і перемішати.

6. Перекласти тісто для кексу на кефірі з перемішаними горішками в силіконову форму або будь-яку іншу змащену форму для випікання і посипати зверху штрейзель.

7. Випікати в духовці при 180-200 градусах близько 40-45 хвилин, але час дуже залежить від властивостей духовки і види форми! Кекс піднімається приблизно в 1,5 -2 рази.

 

Дивіться також: