Щоб швидко приготувати ситний вечеря для всієї родини, не треба довго стояти біля плити. Вам допоможе покроковий рецепт з фото швидких відбивних зі свинини на сковороді. Відео-рецепт.
М’яке, ніжне і соковите — характеристика свинячого м’яса. Готування з нього страв приносить одне задоволення. М’ясо підходить для гуляшу, гасіння, шашлику, бульйону, котлет… І звичайно, для приготування швидких відбивних зі свинини на сковороді, рецепт, якого представлений нижче. Це досить популярна м’ясна страва, способів приготування якого, безліч. Таке блюдо підійде як для святкових подій, так і для повсякденного меню.
Головний секрет свинячих відбивних — гарне м’ясо. Краще брати охолоджену, в ідеалі парну свинину. Таке м’ясо має бути блідо-рожевого кольору. Підійде вирізка, окіст, лопатка або корейка. Ці частини м’які, на них майже відсутній жир і їх зручно ділити порційними шматками. Якщо м’ясо буде складно нарізати, то його попередньо недовго витримайте в морозильній камері, щоб воно злегка затвердів. Тоді його буде легше нарізати шматочками.
- Калорійність на 100 г — 251 ккал.
- Кількість порцій — 5-7
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка — 500 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Свинячий жир — для смаження
