Опис шубату, на відміну від кисломолочних продуктів інших типів. Калорійність і склад, користь і шкоду при вживанні. Рецепти страв і напоїв з чалого, цікаві факти про нього.
Шубат — це напій, який традиційно готують з молока верблюдиці. Казахське назва — кымыран, а у туркменів — чал. Смак і запах досить специфічні. Можна порівняти з сумішшю айрану та непроцідженого овечого молока. У незвичних людей викликає відторгнення і консистенція — вона неоднорідна, зустрічаються грудки. Цей кисломолочний продукт маловідомий, спробувати його в регіонах, де не пасуть верблюдів, неможливо. Щоб зробити справжній чал, потрібно не тільки парне верблюдяче молоко, але і спекотне сонце пустелі. На продаж напій не виготовляють, так як термін зберігання обмежений — до 24 годин. У холодильнику він може стояти довше, але корисні властивості в повному обсязі не зберігаються.
