Шоколадно-медові кекси «Валентинки» — секрети приготування

На свято День Святого Валентина подаруйте коханій солодку «Валентинку» спечену своїми руками. А як це зробити, читайте в даному покроковий рецепт з фото.

Красива порційна тематична випічка — шоколадно-медові кекси «Валентинки». Вони підійдуть для частування і солодкого подарунка коханій половинці на свято «Дня всіх закоханих». Впевнена, що ласуни особливо зрадіють такому подарунку приготованого руками коханої. А якщо у вас немає формочок у вигляді сердечок, то спечіть один великий кекс на плоскому деку, а потім з коржа виріжте фігурки. Але тут буде відрізнятися час випікання вироби. Маленькі порційні кексики готуються не довше 10-15 хвилин, а один великий до 40 хвилин. Тому слідкуйте за готовністю, щоб не перетримати виріб. Інакше воно стане жорстким.

Тісто для даного рецепту замішується досить просто, не довше 15 хвилин. Тому багато часу ця випічка у вас не займе. Важливо для кексів використовувати натуральний якісний порошок какао. А по можливості, взагалі його замінити плиткою натурального чорного шоколаду, яку розтопити на водяній бані. Шоколаду в ній повинно міститися не менше 60 %. А ще можете шоколадку поламати на дрібні шматочки і додати в тісто — тоді вона красиво розтане під час випікання. За бажанням це виріб можна доповнити горішками, наприклад, волоськими або пекан. З ними шоколад дуже добре поєднується.

  • Калорійність на 100 г — 344 ккал.
  • Кількість порцій — 35-40 шт. маленьких валентинок
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Молоко — 150 мл
  • Мед — 3 ст. л.
  • Порошок какао — 50 г
  • Харчова сода — 1 ч. л.
  • Рослинна олія — 50 мл
  • Сіль — щіпка
  • Яйця — 2 шт.
  • Борошно — 200 г

Покрокове приготування шоколадно-медових кексів «Валентинки», рецепт з фото:



1. Влийте В миску яйця.



2. Міксером збийте до утворення повітряної піни лимонного кольору.



3. Додайте в яєчну масу мед і знову збийте міксером.



4. Влийте рослинне масло.



5. І знову збийте міксером. Маса стає в’язкою, схожою на консистенцію майонезу.



6. Додайте молоко кімнатної температури і знову продукти перемішайте міксером.



7. Насипте борошно. Її бажано просіяти через дрібне сито, щоб збагатити киснем. Тоді випічка буде більш ніжною, м’якою і повітряної.



8. Перемішайте тісто, щоб не було жодної грудочки, і насипте порошок какао. Його також краще просіяти через дрібне сито.



9. Вимісіть однорідне шоколадне тісто, насипте соду, розпорошуючи її по всій площі, і знову перемішайте.



10. В силіконові форми «сердечка» розлийте тісто, заповнюючи ємності на 2/3 частини. Якщо у вас залізні формочки, то їх попередньо змастіть маслом.



11. Духовку нагрійте до 180 градусів і випікайте кекси 10 хвилин. За бажанням після випічки «валентинки» охолодіть і прикрасьте різноманітними прикрасами: полийте глазур’ю або розтопленим шоколадом або посипте кондитерськими посипками або драже.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати прості шоколадні мафіни з шоколадною крихтою.