Склад шоколадного мусу, його корисні властивості і шкоди для здоров’я людини. Як їдять солодощі, які існують рецепти її приготування?
Шоколадний мус — це кремоподобный десерт, який можна вживати в оригінальному вигляді або використовувати для приготування різноманітних кондитерських виробів. Більшу частину мусу становить шоколад, тому він не залишить байдужим жодного ласуна. Ласощі не містить трансжирів і є корисним як для дорослих, так і для дітей.
Склад і калорійність шоколадного мусу
Солодкий десерт виготовляють з сильно збитою і тому пишною десертній маси. Склад шоколадного мусу досить простий, до нього входять такі інгредієнти: шоколад, какао-порошок, цукровий пісок або його замінники, яєчні білки, желатин або його рослинний аналог агар-агар. Кожен виробник додає до нього свій набір інгредієнтів, тому склад ласощів різних торгових марок може різнитися.
Калорійність шоколадного мусу на 100 м становить 225 ккал, з них:
- Білки — 4,14 г;
- Жири — 16 г;
- Вуглеводи — 15,47 г;
- Харчові волокна — 0,6 г;
- Зола — 0,76 м;
- Вода — 62,94 р.
Співвідношення шкідливих (НЖК) і корисних (ПНЖК і МНЖК) жирів — 60,76% 5,84%, 33,40% відповідно.
Вітаміни в 100 г шоколадного мусу:
- Вітамін А — 138 мкг;
- Альфа Каротин — 3 мкг;
- Бета Каротин — 27 мкг;
- Бета-Криптоксантин — 3 мкг;
- Лютеїн + Зеаксантин — 94 мкг;
- Вітамін E — 0.51 мг;
- Вітамін K — 1.6 мкг;
- Вітамін C — 0.1 мг;
- Вітамін B1 — 0.05 мг;
- Вітамін B2 — 0.21 мг;
- Вітамін B5 — 0.53 мг;
- Вітамін B6 — 0.06 мг;
- Вітамін B9 — 15 мкг;
- Вітамін B12 — 0.47 мкг;
- Вітамін PP — 0.15 мг;
Жирні кислоти в 100 г продукту:
- Масляна — 31 г;
- Капронова — 2 г;
- Каприлова — 14 м;
- Капріновая — 25 г;
- Лауринова — 28 г;
- Міристинова — 02 г;
- Пальмітинова — 15 г;
- Стеаринова — 61 м;
- Пальмитолеиновая — 27 г;
- Олеїнова — 63 г;
- Гадолеиновая — 01 р;
- Лінолева — 66 г;
- Ліноленова — 0.18 г;
- Арахідонова — 04 г;
- Докозагексаєнова — 01 р.
Макроелементи в 100 г шоколадного мусу:
- Калій, K — 143 мг;
- Кальцій, Ca — 96 мг;
- Магній Mg — 20 мг;
- Натрій Na — 38 мг;
- Фосфор, P — 117 мг.
Мікроелементи в 100 г продукту:
- Залізо, Fe — 0.55 мг;
- Марганець, Mn — 0.06 мг;
- Мідь, Cu — 0.08 мг;
- Селен Se — 7.4 мкг;
- Цинк, Zn — 0.64 мг.
