Приготування рулету вимагає знання деяких тонкощів, тоді він вийде і смачним і апетитним, і прикрасить будь-який урочистий захід. Про них я розповім нижче, а так само поділюся покроковим приготуванням даного ласощі.
Шоколадний рулет з бісквітного тіста, просочений коньяком, змазаний масляним кремом і доповнений соковитою вишнею, стане прекрасним доповненням до десертному столу. Поєднання солодкого крему і кислуватим вишні зробить випічку по-справжньому чудової з чудовим смаком! Перевага даної рецептури — величезна кількість варіацій приготування. Приміром, за бажанням можна виключити з рецепту вишню, зробивши рулет з звичайним заварним кремом. Є варіанти, де замінюють начинку джемом або збитими вершками, також смачний рулет класичний з сирним кремом і т. д. Застосувавши кмітливість можна створювати свій кулінарний шедевр! Даний рецепт шоколадного бісквітного рулету з масляним кремом можна вважати базовим. Оволодівши ним, ви зможете варіювати з начинкою, добавками та кремами.
Головна особливість приготування рулету — вчасно згорнути бісквіт, щоб він прийняв форму рулету. Також не менш важливо рулету дати, як слід просочитися. З цієї причини бажано його піч ввечері, щоб вночі він добре просочився в холодильнику. Якщо випічка готується для дитячого столу, то коньячну просочення можна замінити вишневим соком, какао, сиропом і т. д. Ну, а начинку можна готувати не тільки з вишнею, а й з іншими сезонними ягодами або фруктами, які люблять їсти ваші дітки.
Виходить шоколадний бісквітний рулет дуже красивим: гладким, рівним, без тріщин. Він дуже смачний, ароматний, не сухий, ніжний і м’який. Така насолода обов’язково стане улюбленою урочистим і буденним ласощами всієї родини.
- Калорійність на 100 г — 214 ккал.
- Кількість порцій — 1 рулет
- Час приготування — 50 хвилин для приготування, плюс час для просочення
Інгредієнти:
- Борошно — 100 г
- Яйця — 4 шт.
- Порошок какао — 2 ст. л.
- Цукор — 200 г
- Харчова сода — 1 ч. л. без гірки
- Лимонна кислота — 1 ч. л. без гірки
- Вершкове масло — 200 г
- Вишні — 250 г (свіжі, заморожені або консервовані)
- Коньяк — 50 мл
