Шоколадна нутелла: як приготувати самостійно?

Шоколадна нутелла — улюблена паста з дитинства. Її їдять ложкою, використовують для десертів, крему… При цьому не обов’язково ласощі купувати в магазинах. Пасту можна приготувати вдома самостійно. Детальніше про це дивіться у фото-рецепті.

Більшості ласунів нутелла знайома з рекламних роликів. Відомий магазинний продукт продається на прилавках в прозорих банках. Однак пасту не обов’язково купувати, оскільки вона досить дорого коштує, та й у ній присутні шкідливі консерванти. Її дуже просто зробити в домашніх умовах. Тоді будеш впевнений в якості і натуральності продукту. Тим більше що навчитися його готувати дуже просто.

Підходить нутелла для безлічі десертів. Наприклад, з неї роблять на сніданок солодкі бутерброди з м’якою булочкою або білим батоном, а зверху кладуть часточки полуницею або кружальця банана. Вона прекрасно підходить для домашніх оладок і млинців. Це чудова начинка для вафель, прошарок для тортів, наповнювач для кошичків і т. д.

Класичний рецепт нутелла складається з какао або чорного шоколаду, які надають закуски насичений шоколадний смак. Молоко робить пасту ніжною, а борошно, цукор і масло дають густу тягучу консистенцію. Ну, а для поживності в пасту додають горіхи. Але це не єдиний рецепт. Можна експериментувати і робити пасту з яйцями або виключити горіхи, додати ванілін та інші ароматизатори. Ще можна використовувати різні види горіхів, ніж змінювати смак готового продукту.

  • Калорійність на 100 г — 233 ккал.
  • Кількість порцій — 350 г
  • Час приготування — 20 хвилин


Інгредієнти:

  • Молоко — 300 мл
  • Вершкове масло — 50 г
  • Борошно — 3 ст. л. без гірки
  • Какао Порошок — 2 ст. л.
  • Цукор — 200 г

Приготування шоколадної нутелла



1. У варильну каструлю насипте борошно, какао-порошок і цукор.



2. Суху суміш перемішайте і залийте половиною порцією молока. Знову перемішайте, щоб какао повністю розчинилося.



3. Поставте каструлю на плиту і нагрівайте.



4. Доведіть молоко до кипіння і зніміть каструлю з вогню. До цього часу маса загусне.



5. Влийте решту молока.



6. Перемішайте добре продукти і знову доведіть до кипіння. Щоб паста стала більш однорідною, тягучою, густий і без грудочок, завжди її помішуйте.



7. Відразу ж покладіть вершкове масло. Від високої температури масло швидко розтане. Розмішайте пасту, щоб масло рівномірно розподілилася.

За бажанням в цей момент додайте будь-які смажені горіхи. Підійдуть будь-які, але краще всього вибрати арахіс або фундук. Хоча мигдаль і волоські горішки також додадуть готового десерту цікавий смак. Їх можна додавати цілі або подрібнити. Ступінь подрібнення залежить від смакових уподобань. Якщо хочете отримати однорідну пасту, тоді подрібнюйте ядра в порошок за допомогою кавомолки. Віддаєте перевагу відчувати смак горіхів, то розкришите горішки руками або поріжте ножем.

До речі замість вершкового масла можна використовувати згущене молоко. Такий інгредієнт дозволить десерту загуснути, додасть ніжності і смак.



8. Перекладіть нутеллу в скляну ємність і зберігайте її в холодильнику. Після остигання вона стане густішим і щільніше.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати в домашніх умовах шоколадну пасту Nutella.