Заморожування продуктів — прекрасна альтернатива консервації, так що, якщо Вам лінь займатися консервацією — то Ви цілком серйозно можете задуматися про придбання морозильної камери. Тим більше, що аромат сезонних овочів і фруктів — непорівнянний з тепличними, так і вирощуються вони з меншим застосуванням хімічних добрив, а якщо ви самі вирощуєте, то морозильна камера — просто знахідка для Вас!
Тільки, щоб Ваші зусилля не пропали дарма — потрібно знати, як правильно заморозити той чи інший продукт, щоб після розморожування він найбільш повно зберіг свої властивості і не зіпсувався.
Я використовую заморожування продуктів вже кілька років, і можу з упевненістю сказати, що Ваші близькі взимку по достоїнству оцінять Ваші старання!
Як зекономити місце в морозильній камері і уникнути безладу?
При заморожуванні продуктів, особливо, якщо у вас велика морозильна камера виникає три проблеми:
1. Безлад — ці ручки від пакетів, безформні заморожені шматки, які, якщо выймешь, потім ніяк не хочуть лягати на своє місце!
2. Вічно не вистачає місця, начебто ще нічого не клали, а місця вже немає!
3. Неможливо нічого знайти! Все схоже — то огірки, то кабачки… які гриби… і т. д.
На практиці ми вирішили ці проблеми:
Для заморозки я використовую два види пакетів з засувками: розміром 15х20 і 7х10 (або 6х8). Вони съэкономят вам масу сил і нервів, а коштують не так дорого (100 штук розміром 15х20 приблизно 14 грн, 100 штук 7х10 близько 4 грн). Заморожування в таких пакетах дасть вам кілька переваг:
- Позбавлять від безладу.
- Пакети акуратно лягають один на одного стопкою, і при вийманні якого-небудь з них — Ви завжди легко покладіть все назад!
- Якщо вам потрібно взяти з пакету частина продукту — Ви просто отсыпаете частина, застібаєте заново пакет і кладете на місце, особливо це актуально для кубиків з замороженої зеленню!
- Маленькі пакетики з засувками допоможуть вам оптимально використовувати простір, в них я зазвичай морожу пюре з фруктів для коктейлів та десертів, зелень, солодкий перець шматочками, моркву і багато іншого, але про це пізніше.
- Обов’язково використовую етикетки. Не пошкодуйте 2-3 грн, щоб купити липкі цінники і писати на них, що ви морозите. Це съэкономит вам багато часу і нервів! При чому я, крім того, що підписую пакети, обов’язково приклеюю таку ж етикетку на сам ящик морозильної камери, щоб потім не шастати по всій морозилці в пошуках чого -небудь!