Огляд складу шімеджі і його корисних властивостей. Можливу шкоду гриба і протипоказання до її вживання. Вся правда про нього і рецепти смачних страв.
Шімеджі — це устричний делікатесний гриб родом з Кореї і Японії. Саме в цих країнах він є головним інгредієнтом. В Європі він продається рідко і переважно в сушеному вигляді. Від конкурентів його відрізняє загальна коренева система для 10-20 представників, цим він нагадує гливу. Капелюшок у нього невелика, коричневого кольору, схожа на шампиньонную. Поверхня її неоднорідна, покрита численними суперечками. Молоді особини мають шкірку білого кольору. Ніжка у них висока, довжиною до 10 див М’якоть шімеджі дуже м’яка, ніжна, хрустка. Гриб невимогливий до умов вирощування і може вирощуватися в теплицях. Він має приємний солодкуватий аромат. В його вживають їжу в смаженому, печеному, вареному, тушкованому, солоному і маринованому вигляді.
