Сама смачна морква по-корейськи

Самая вкусная морковь по-корейски

Сьогодні ми навчимося готувати правильну морквину по — корейськи. Це відмінний, фірмовий рецепт, я готую морквину по — корейськи саме так!

Дуже важливо терти моркву на спеціальній тертці — шатківниці. Нашаткована морква повинна мати вигляд довгої локшини. Тоді вона буде соковита і ніжна.

Інгредієнти:

  • Морква велика і соковита — 1 кг.
  • Цукор — 3 ст. ложки
  • Сіль — 1 ч. ложка
  • Коріандр мелений — 1 ст. ложка
  • Яблучний ( або звичайний, мені більше подобається яблучний) оцет — 2 ст. ложки
  • Чорний мелений перець — 0,5 ч. ложки
  • Щіпка червоного меленого перцю
  • Часник — 5 зубчиків
  • Рослинне масло — 150 гр.

Як приготувати моркву по — корейськи:

  • Моркву натираємо на спеціальній тертці, додаємо сіль, цукор і спеції, переминаем злегка її руками, щоб вона дала сік.
  • Викладаємо її в невелику каструльку, ущільнюємо.
  • Рослинна олія доводимо в окремій каструльці до кипіння. Масло обов’язково має бути киплячим! Я роблю це в мікрохвильовці.
  • Виливаємо кипляче масло в щільно покладену морквину. Закриваємо каструлю кришкою і даємо їй постояти 30 хвилин.
  • Додаємо оцет, часник, пропущений через чеснокодавку. Перемішуємо морквину.
  • Даємо морквині настоятися кілька годин в теплі ( на столі), потім перекладаємо в скляну банку і прибираємо в холодильник.
  •  

    Дивіться також: