Сало запечене в духовці з гірчицею і спеціями в рукаві або фользі… можна нарізати як холодну закуску або вживати гаряче з духовки. Напевно закуска багатьом сподобається, тому ділюся покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Сало — цінний продукт харчування. Це твердий тваринний жир, який відкладається у тварин. Його смачно просто засолити і їсти в свіжому вигляді. Але сьогодні поговоримо, як смачно приготувати сало запечене в духовці з гірчицею і спеціями. Робиться це дуже просто, але в результаті виходить відмінна закуска, яку можна запропонувати домашнім у вигляді повсякденного ситного сніданку: нарізавши сало замість магазинної ковбаси і поклавши її на шматочок хліба. Також запечене сало буде гідно зайняти місце на святковому столі поруч з м’ясною нарізкою. Та й взагалі, запечене сало — відмінна закуска для будь-якого приводу. Воно порадує абсолютно всіх, але особливо сильну половину людства. Чоловіки люблять сало власного приготування покласти на шматочок домашнього хліба зі свіжою зеленою цибулькою, та під стопку холодної горілки.
Готувати сало в духовці можна найпростішим способом з сіллю і чорним меленим перцем. Але значно смачніше і ароматні виходить закуска з гірчицею і різноманітними спеціями. А запікання в рукаві робить сало м’яким і ніжним. Всі прянощі йому віддають свій аромат і просочують до підстави. При відсутності рукава можна запікати м’ясо у фользі, але в рукаві значно простіше, так і смачніше. Шматок сала беріть з будь-якої частини туші, підійде навіть з прорізом, вийде все одно смачно. Технологія готування проста: спочатку замаринувати, потім запекти, остудити і охолодити в холодильнику, оскільки чим воно холодніше, тим простіше нарізається.
- Калорійність на 100 г — 715 ккал.
- Кількість порцій — будь-яке
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Сире Сало — шматок близько 20 див.
- Чорний мелений перець — 0,5 ч. л.
- Будь-які прянощі і спеції — за смаком
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Часник — 1 зубчик
- Мелений коріандр — 0,5 ч. л.
- Мелений мускатний горіх — 0,5 ч. л.
