Салат з спаржевої квасолі, помідорів і солодкого перцю: покроковий рецепт з фото

Ситний і корисний, смачний і поживний салат зі спаржевої квасолі, помідорів і солодкого перцю. Дізнайтеся, як його готувати в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Спаржева квасоля — без сумніву корисний і смачний продукт. Правда, далеко не всі так про неї можуть сказати, та й готують її не багато. Хоча готується вона не складно і дуже швидко, а страви з неї виходять ситні і поживні. Пропоную сьогодні приготувати смачний і ситний салат зі спаржевої квасолі, помідорів і солодкого перцю. Це блюдо виділяє незвичайну свіжість. Воно повно соковитою і пружною молодості! Варто відзначити гарне оформлення страви, т. к. контрастні червоні томати і зелена спаржева квасоля гармонійно і прекрасно виглядають. Така страва припаде до смаку усій родині. Ситний і корисний салат може стати самостійним гарніром або закускою до гарячого гарніром у вигляді м’ясного або рибного стейка.

Квасолю спаржеву для салату можна використовувати не тільки свіжу, але і заморожену. Тому це смачна страва можна віднести до всесезонних частувань. Якщо самостійним це страва здасться не дуже ситним, то до складу продуктів можна додати шматочки відвареного м’яса або курки, або відварені яйця або сир. Втім, в салат допустимо додавати всілякі овочі та інші продукти в різних пропорціях і комбінаціях.

  • Калорійність на 100 г — 89 ккал.
  • Кількість порцій — 1
  • Час приготування — 20 хвилин


Інгредієнти:

  • Спаржева квасоля — 250 г
  • Огірки — 1 шт.
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
  • Рослинне масло — для заправки
  • Зелень (кінза, базилік) — по кілька гілочок
  • Помідори — 1 шт.
  • Солодкий перець — 1 шт.

Покрокове приготування салату з спаржевої квасолі, помідорів і солодкого перцю, рецепт з фото:

1. Виберіть спаржеву квасолю молоду, не дуже довгу, щільну і соковиту. Промийте її під проточною водою, опустіть в каструлю з водою і після закипання проваріть 5 хвилин.

2. Перекиньте спаржу на сито, щоб стекла вода і залиште охолоджуватися. З двох сторін обріжте кінчики і розріжте її на 2-3 частини в залежності від вихідного розміру.

Якщо використовуєте її заморожену, то попередньо розморозьте без застосування мікрохвильової печі і води. Залиште спаржу на нижній полиці холодильника.

3. Солодкий перець очистіть від насіння і перегородок, які знаходяться всередині. Відріжте плодоніжку, промийте і просушіть паперовою серветкою. Наріжте плоди соломкою по 5 мм.

4. Помідори вимийте, висушіть, наріжте часточками або кубиками.

5. Вимиті і висушені огірки наріжте тонкими півкільцями.

6. Зелень дрібно накришити і складіть всі продукти в глибоку миску.

7. Заправте салат зі спаржевої квасолі, помідорів і солодкого перцю сіллю і рослинним маслом. Перемішайте і можете накривати до столу. Подавати його слід відразу, поки помідори не пустили сік.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати закуску із зеленої квасолі з помідорами.

Можливо вас зацікавить