Салат з капустою і морквою: покроковий рецепт

Доповнити м’ясне блюдо або стати легким перекусом допоможе популярний, смачний і корисний салат з капусти і моркви. До того на його приготування не потрібно витрачати багато зусиль і часу.

У холодну зимову пору року організм особливо вразливий: схильний до простудних захворювань, знижується імунітет, тьмяніють волосся, шкіра втрачає еластичність, погіршується настрій. Уникнути цих недуг допоможе щоденне вживання вітамінного салату зі свіжих овочів. Готують його з різних овочів, але сьогодні пропоную використовувати капусту з морквою. Це саме популярне поєднання салату, т. к. дані овочі завжди доступні в будь-який час року. До того ж блюдо дуже просте в приготуванні і з ним без особливої праці впорається кожна малодосвідчена господиня і початківець кухар. Крім цього, щоб приготувати цей салат можна взагалі не слідувати рецептом. А склад страви можна змінювати, додаючи або замінюючи інгредієнти.

Так само будь-який салат включає в себе смачну і корисну заправку. Основою будь-якої заправки найчастіше служать всілякі рослинні олії: соняшникова, оливкова, лляна, волоського горіха та ін Всі вони благотворно впливають на стан шкіри, судин, кишечника і роботі печінки. Однак їх можна доповнювати або розбавляти будь оцтом (кухонна, винний і фруктовий), соєвим соусом, гірчицею і т. д.

  • Калорійність на 100 г — 50,2 ккал.
  • Кількість порцій — 3
  • Час приготування — 15 хвилин


Інгредієнти:

  • Білокачанна капуста — 300 г
  • Морква — 1 шт.
  • Зелень базиліка — кілька гілочок
  • Зелень петрушки — кілька гілочок
  • Рослинне масло — для заправки
  • Соєвий соус — 2 ст. л.
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком

Покроковий рецепт салату з капустою і морквою



1. З капусти зніміть верхні суцвіття, т. к. вони зазвичай брудні. Від качана відріжте необхідну частину, яку помийте і дрібно наріжте. Решту приберіть в холодильник. Якщо капуста зимова, то присипте її сіллю і пам’ятайте руками, щоб вона пустила сік. Так салат буде соковитіше. З молодою капустою подібних дій не проводять, вона сама по собі соковита.



2. Моркву очистіть від шкірки, промийте, протріть паперовою серветкою і натріть на крупній тертці.



3. У салатницю складіть нарізану капусту і натерту моркву.



4. Заправте овочі сіллю, рослинним маслом, соєвим соусом і перемішайте. Відправте в холодильник охолодитися на 15 хвилин.



5. Перед подачею салату до столу присипте його рубаною зеленню кінзи і петрушки. Сервіруйте його до столу з будь-яким гарніром або вживайте пізньою вечерею. Салат низькокалорійний, тому фігуру він ніяк не зіпсує.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати вітамінний салат з капусти і моркви.