І знову поговоримо про салати. Пропоную рецепт черговий закуски з буряка і грибів. Цей салат одночасно простий у приготуванні, смачний і корисний. А для пісної страви виключіть зі складу яйця, і замінити їх корисними чорносливом.
Салат з грибів та буряків — апетитний варіант подачі відвареної або запеченої буряка і грибів. Останні можна використовувати як мариновані так і солоні. Також підійдуть свіжі і сушені. Це вже вибір кожної господині. Якщо будете використовувати мариновані або солоні гриби, салат вийде природно гостріше. Зі свіжими або сушеними особинами смак буде більш м’яким. Я воліла застосовувати мариновані грибочки. Салат, приготовлений за такого способу, виходить дуже легкий і смачний, при цьому ситний і поживний.
Щоб приготування цього салату не займало багато часу, відваріть і остудіть буряк заздалегідь, наприклад, з вечора. Тоді процес виготовлення скоротиться в кілька разів. До того ж цей коренеплід можна навіть їсти в свіжому вигляді. Тому в якості експериментів можете спробувати салат зі свіжого овоча.
Говорячи про користь цього страви, слід зазначити, що буряк поєднує в собі масу корисних можливостей. Насамперед, вона є рекордсменом за вмістом заліза. Це потужне джерело йоду, вона багата вітамінами, в т. ч. рідкісним вітамін U. Гриби у свою чергу, в моєму варіанті лісові, не тільки володіють прекрасним смаком. Вони ще наділені безліччю корисних властивостей: магнієм, залізом, хлором і натрієм. А регулярне вживання грибів вбереже від проблем з серцево-судинною системою.
- Калорійність на 100 г — 85 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 10 хвилин для приготування, плюс час для варіння і охолодження буряків і яєць
Інгредієнти:
- Буряк — 1 шт.
- Рослинне масло — для заправки
- Мариновані гриби — 200 г
- Яйця — 1 шт. (для пісної страви зі складу виключіть)
- Сіль — за смаком
