Салат з буряка: рецепт з мигдальною стружкою

Салат з буряка з мигдальною стружкою — легке і корисне страву. При цьому смачне, так і готується дуже просто, якщо, звичайно, заздалегідь відварити буряк. Пропоную приготувати!

Салати займають одне з головних місць в нашому раціоні. Рецептів їх приготування існує множин. Але особливо корисні салати з овочів, зокрема з буряка. Такі прекрасно поєднуються з багатьма стравами і гарнірами.

Сьогодні пропоную приготувати простий салат з буряка і мигдальною крихти. Зазвичай буряк з’єднують з волоськими горіхами. Проте смачний салат виходить і з іншими горіхами. Про буряках можу сказати, що для наших широт — овоч дуже популярний, що досить легко пояснюється. По-перше, користь для здоров’я — це природне джерело антиоксидантів. По-друге, відмінні смакові якості. По-третє, доступна ціна. Мигдальна стружка — це ті ж мигдальні горіхи, тільки тонко настружены. Вони такі ж корисні, як і грецькі. У них містяться вітаміни групи B, клітковина, природні антисептики і безліч різних мікроелементів (фосфор, цинк, залізо). Втім, якщо перераховувати всі достоїнства цього салату, то напевно це займе цілу сторінку. Не станемо цього робити, а краще представлю смачний і простий покроковий рецепт приготування салату.

  • Калорійність на 100 г — 69 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 10 хвилин для приготування, плюс час для варіння буряків


Інгредієнти:

  • Буряк — 1 шт.
  • Мигдальна стружка — 2 ст. л.
  • Рослинне масло — для заправки салату
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком

Приготування салату з буряка з мигдальною стружкою



1. Буряк помийте, опустіть у варильну каструлю, залийте питною водою і відваріть до готовності, тобто м’якості. Зазвичай на цей процес йде близько 2 годин. Тому рекомендую робити це заздалегідь, наприклад, з вечора. Після коренеплід добре охолодіть, очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці.



2. Буряк полийте рослинним маслом, приправити сіллю і покладіть мигдальне стружку. Перемішайте продукти, щоб вони добре розподілилися та сервіруйте до столу. Перед подачею присипте салат ще мигдалем.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з буряка.