Салат з баклажанів на зиму

Салат из баклажан в зиму

Докладеш зусиль влітку, всю зиму будеш насолоджуватися смачним салатом.

Інгредієнти:
1,2 кілограма баклажан
2 моркви
1 гіркий перець
3 штуки солодкого перцю
6 зубчиків часнику
Маринад:
0,5 літра рідини
4 столові ложки 6% оцту
1 стакан соняшникової олії
80 грам цукру
20 грам солі

Спосіб приготування:
Очищені баклажани перерізати навпіл, нарізати півкільцями, присолити і відставити на 40 хвилин, щоб відійшла гірка вода.
На крупній тертці натерти морквину. Перець болгарський і гіркий очистити від насіння і нарізати великими кільцями. Часник крупно нарізати.
Приготувати Маринад з інгредієнтів за рецептом і закип’ятити.
Підготовлені овочі проварити в маринаді протягом 25 хвилин.
Салат гарячим розкласти в скляну тару і закатати.

Приємного апетиту

 

Дивіться також: