Салат «Шапка ченця»: покроковий рецепт

Смачний і красивий… Всі компоненти чудово поєднуються один з одним, створюючи ідеальну гармонію. Підходить для найурочистіших випадків. Пропоную приготувати оригінальний салат «Шапка Мономаха».

Радянського Союзу давно вже немає, проте його доробок як традиційних салатів дбайливо зберігають багато господинь. А свою назву салат отримав за форму у вигляді шапки великого князя Володимира Мономаха. Символи радянського дефіциту і російського багатства злилися воєдино, представивши світу ситний і красивий салат «Шапка Мономаха». Це багатошаровий салат, який готується з різноманітного набору недорогих і популярних продуктів. Він не відрізняється особливою складністю, але дуже вишуканий. Традиційно він готується з варених овочів, будь-якого сорту м’яса і заправляється майонезом. Створити його зможе кожен, при цьому ідеї прикраси нічим не обмежуються тільки фантазією кулінара.

Готується салат дуже просто, а використовується великий вибір продуктів. Так, вельми поширені інгредієнти, це картопля, морква, буряк, варені яйця, сир, волоський горіх, петрушка, гранат, часник, майонез і будь-який вид м’яса. Сьогодні всі ці компоненти без праці можна знайти в будь-якому супермаркеті. Часу на створення такого розкішного страви потрібно виділити не більше години. Оскільки більшу частину часу буряк, картопля і морква варяться.

  • Калорійність на 100 г — 145 ккал.
  • Кількість порцій — 1 салат
  • Час приготування — 30 хвилин

Інгредієнти:

  • Буряк — 1 шт.
  • Картопля — 2 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Гранат — 1 шт.
  • Волоські горіхи — 100 г
  • Майонез для заправки
  • Сіль — за смаком
  • Куряче філе — 2 шт.
  • Сир — 100 г
  • Яйця — 4 шт.

Покрокове приготування салату «Шапка ченця»:



1. У каструлю опустіть вимиті овочі: буряк, картопля і морква. Залийте їх питною водою, додайте сіль і варіть на повільному вогні після закипання до м’якості. Картопля з морквою зваряться швидше, тому вийміть їх раніше, а буряк продовжуйте варити до готовності.



2. Куряче філе помийте, опустіть в каструлю і так само відваріть протягом отримувала в злегка підсоленій воді. Одночасно поставте варитися яйця до крутий консистенції.
Всі відварені продукти добре охолодіть. Оскільки на процес варіння і охолодження йде багато часу, раджу готувати продукти заздалегідь, а салат готувати вранці.



3. Коли всі інгредієнти будуть підготовлені, починайте формувати салат. Підберіть блюдо і викладіть в нього натертий на тертці картоплю.



4. Картопляний шар промажте майонезом.



5. Буряк так само натріть і викладіть наступним шаром. Також промажте її майонезом.



6. Курку наріжте шматочками або порвіть на волокна, які укладіть на буряк і промажте майонезом.



7. На м’ясо викладіть морквяний шар і нанесіть на нього соус.



8. Волоські горіхи проколіть на чистій і сухій сковороді. Подробите їх середніми шматочками і викладіть наступним шаром.



7. Сир натріть на середній тертці і викладіть на горіхи, злегка його просочіть соусом.



8. Яйця очистіть від шкаралупи, натріть на середній тертці і викладіть на салат. Всі шари оформляйте півколом у вигляді шапки.



9. Гранат очистити від шкірки і розберіть на зерна, якими фігурно прикрасьте салат у вигляді дорогоцінних каменів на короні царя. Охолодіть салат в холодильнику близько 2-3 годин. Щоб він добре просочився і сервіруйте його до столу.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат «Шапка Мономаха».