Салат «Гніздо глухаря»

Салат «Гнездо глухаря»

Інгредієнти:
м’ясо курки 500 грам,
картопля — 3-4 шт.
морква — 4 шт. ,
свіжі огірки,
яйця — 5-6 шт.,
цибуля ріпчаста — 2 шт.,
майонез,
рослинна олія,
кріп,
часник.

Приготування:
Картоплю і моркву нарізати тонкою соломкою, як для моркви по-корейськи,
цибулю нарізати півкільцями.
Овочі по черзі обсмажити в невеликій кількості олії, викласти на серветку, щоб позбутися зайвого жиру. (За бажанням, картоплю можна обсмажити у фритюрі.) Картопля розділити на 2 частини — 1 в салат, інша для прикраси.
Відварити куряче філе. Варене куряче м’ясо розібрати на волокна.
У варених круто яєць відокремити жовтки.
Білки нарізати тонкою соломкою, змішати з м’ясом, тонко порізаними огірками і обсмаженими овочами і заправити майонезом. Можна додати за смаком дрібно порізаний часник або гірчицю.
Викласти на блюдо.
Наверх салату викласти залишки смаженої картоплі, зробити в центрі поглиблення і надати йому форму гнізда.
Жовтки розтерти з майонезом, додати дрібно нашатковану кріп. З отриманої пластичної маси сформувати невеликі кульки у вигляді яєць глухаря і викласти в поглиблення по центру салату.

 

Дивіться також: