Саксонський салат з куркою

Саксонский салат с курицей

Інгредієнти:
1.Куряче філе — 800 грам;
2. Гриби, беремо печериці — 400 грам;
3. Червоний болгарський перчик — 2 штуки;
4. Салат латук — кілька пучків;
5. Цибуля ялтинська — один;
6. Рафінована олія — 3 столових ложки;
7. Соус для заливки: оцет винний і соняшникова олія-3 столових ложки, білий перець мелений, фреш лимона, трохи цукру і солі, зубець часнику.

Приготування:
Салат латук моєму і промокнем серветкою, наріжемо товщиною півтора сантиметра, і ставимо варитися буквально дві хвилини. У холодну воду наливаємо трохи оцту, перекладаємо в неї салат. Гриби нарізаємо довільно, так само чинимо з курячим філе і обсмажуємо на різних сковорідках 4-5 хвилин, з додаванням масла. Додаємо приправи, цибулю дрібно шаткуємо, перець на кубики. Беремо великий салатник і змішуємо в ньому лимонний фреш, оцет, приправи, цукор, додаємо масло і збиваємо до щільної однорідної емульсії. Змішуємо інгредієнти між собою, поливаємо соусом, додаємо часник.

 

Дивіться також: