Рулет із сала

Рулет из сала

Щоб отримати ось такий апетитний рулет — головне, купити вдалий шматочок свинячьего пузичка з прошарками м’яса, яке можна згорнути рулетиком.Краще брати подчеревку.

Інгредієнти:

  • сіль
  • перець чорний мелений
  • часник
  • лавр.лист
  • петрушка

Приготування:

1. Натерти сало сіллю, посипати перцем і дрібно нарізаним часником.

2. Лавр.листочки 2-3 штуки дрібно поламати і розкласти. Нарізати петрушку і розкласти по салу.

3. Згорнути рулетом щільніше і перев’язати нитками. Злегка шкірку натерти сіллю.

4. Покласти рулет у фольгу і загорнути.

5. Покласти рулет на деко і поставити в духовку на 200 градусів на 2 години.

6. Після закінчення часу проткнути або надірвати край і вилити рідину (жир), інакше він потім утворює біле сало на рулеті.

7. Покласти в будь-яку чашку або тарілку і прибрати в морозилку.

Коли рулет знадобиться, зняти фольгу, очистити від жиру, якщо весь не злився, зняти нитки, нарізати на улюблений розмір і ….. ну що треба до сала? …..то і додайте.

 

Дивіться також: