Рукола: склад, калорійність, користь, рецепти

Рукола: калорійність, вміст у складі вітамінів і мінералів. Чим вона корисна для жінок і як може поправити чоловіче здоров’я. Чи є у продукту протипоказання. Кращі кулінарні рецепти з зеленим салатом.

Рукола — це трав’яниста однорічна рослина з родини Капустяних. Росте у великій кількості в дикому вигляді в Центральній і Південній Європі, на півночі Африканського континенту, а також в Малої, Середньої Азії та Індії. У Росії в природних умовах зустрічається на Кавказі і в Дагестані. Культивується на даний момент цей салат в безлічі країн, навіть в Північній Америці, проте раніше основним регіоном вирощування було Середземномор’я — ця область спеціалізувалася на руколі ще з часів Римської імперії. Головним чином рослина використовується в кулінарії, воно володіє безліччю корисних властивостей, багатою харчовою цінністю і цікавим смаком, салат чимось нагадує щавель — терпкий, з легкою кислинкою і злегка відчутною гіркотою. Рукола в основному застосовується для приготування свіжих салатів, але також може бути інгредієнтом піци, пасти і інших страв, які передбачають термічну обробку.

Дивіться також  Перець пірі-пірі: склад, калорійність, користь, рецепти