Рубані котлети з курки — смачне блюдо, яке без особливих зусиль зможе приготувати кожен і навіть початківець кулінар. Для їх приготування знадобиться дієтичне м’яке м’ясо — куряче філе, від чого страва є низькокалорійним.
Рецепт рубаних котлет з курячих грудок — поширене блюдо і в його втіленні немає нічого особливого. Варіантів приготування рубаних котлет стільки ж багато, як і класичних, приготованих з фаршу. Головне достоїнство цього рецепту — особлива ніжність. Тому в склад фаршу можна не додавати майонез. Готовий виріб буквально тане в роті, тому його так люблять багато.
Сама назва котлет вже говорить саме за себе. Для їх приготування м’ясо рубається дрібними шматочками, а не подрібнюється блендером. А в склад не додають ні батон, ні булочки. Для скріплення маси застосовують яйця, крохмаль або борошно. Нерідко для смаку додають гриби і сир. Другий також служить сполучною компонентом. Також в залежності від рецептури у фарш часом входять овочі, як морква, цибуля, зелень. А оскільки фарш виходить досить рідким, то на сковороду його викладають столовою ложкою, як оладки. Смажаться ніжні і соковиті котлети буквально 5-7 хвилин, що дуже зручно. Це рецепт швидкого страви, які можна приготувати на сніданок, хоча його і не соромно поставити на святковий стіл.
- Калорійність на 100 г — 143 ккал.
- Кількість порцій — 10 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Куряче філе — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Мелені сухарі — 2 ст. л.
- Яйця — 2 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Часник — 2 зубчики
- Рослинне масло — для смаження
- Чорний мелений перець — щіпка
