Дрібна дріжджова випічка завжди смачна, причому з будь-якою начинкою. Приміром, дріжджові рогалики на сироватці виходять ніжними, повітряними і об’ємними. А для начинки можна використовувати все що завгодно, але сьогодні у мене кабачкове варення.
Начинені повидлом рогалики — не нове кулінарне винахід. Однак вони ніколи не набридають, тому що їх можна готувати з різного тіста: листкового, здобного, дріжджового, пісочного… Начинка може бути різною, як солодких, так і солоною. Найголовніше для даного рецепту — приготувати якісне тісто, в даному випадку дріжджове. Дріжджове тісто готується опарним і безопарним способом. Якщо є вільний час, можна зробити опарне дріжджове тісто. Але слід сказати, що це трудомісткий процес. Тісто підходить і расстаивается кілька разів, але, звичайно, зусилля того варті! Проте в даному рецепті я пропоную скористатися безопарним варіантом. Часу значно заощадите, при цьому рогалики виходять такими ж ніжними, м’якими і тануть у роті.
Дріжджі для випічки можна використовувати будь-які, але більшість кухарів відзначають, що для сухих дріжджів не важлива температура при зберіганні. Замісити тісто можна на будь рідини: молоці, воді, сироватці. Готові вироби завжди виходять поживними, смачними і пишними. Це дійсно відмінна і апетитна випічка, яка буде хорошим доповненням до кави. Крім цього, рогалики з фруктовим або ягідним джемом чудово прикрасять ранкове чаювання.
- Калорійність на 100 г — 357 ккал.
- Кількість порцій — 20-25 шт.
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 400 г
- Сироватка — 200 мл
- Яйця — 1 шт.
- Сухі дріжджі — 11 г (пакетик)
- Мед — 2 ст. л.
- Вершкове масло — 50 г
- Будь-яке варення — 100 г
