Ароматна, ніжна, м’яка, духмяна — качка, тушкована шматочками в духовці. Страва прикрасить різдвяний стіл і порадує своїм смаком всіх їдців.
Яке Різдво без качки? Ця птиця вже стала традиційним хітом різдвяної трапези. У неї м’ясо володіє яскравим ароматом і смаком. Традиційно качку запікають цілком нафаршировав яблуками. Як приготувати цю страву, я раніше ділилася. Рецепт ви можете знайти на сайті, скориставшись рядком пошук. А сьогодні пропоную альтернативний рецепт приготування — тушкована качка шматочками в духовці. Це не менш смачне блюдо, яке також заслуговує уваги.
Цей спосіб приготування особливо виручить малодосвідчених господинь. Оскільки деякі побоюються запікати птицю, оскільки вона може вийти сухуватою. А при гасінні м’ясо виходить ніжне, смачне й ароматне. Але і при приготуванні качки подібним чином, слід пам’ятати, що багато води для гасіння наливати не потрібно, інакше птах буде варитися. Наступне правило — додавайте спеції і сіль тільки після того, як витопиться качиний жир.
Купувати качку можете і в свіжому, і в замороженому вигляді. У замороженої птиці м’ясо при правильній розморожування не втрачає своїх смакових і корисних властивостей. Головне його розморожувати довго — спочатку в холодильнику, після при кімнатній температурі.
- Калорійність на 100 г — 268 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 2 години 30 хвилин
Інгредієнти:
- Качка — 0,5 тушки
- Соєвий соус — 50 мл
- Рослинне масло — для смаження
- Гірчиця — 1 ст. л.
- Спеції і прянощі — за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сіль — 1 ч. л.
