Рибні котлети з хека

Рыбные котлеты из хека

Загрузка...

Давайте приготуємо разом соковиті і ароматні рибні котлети з хека. Рибні котлети з хека найкраще готувати з філе, де немає кісточок і шкірки. Для приготування котлет підійде філе будь-якої риби.

Рыбные котлеты из хекаРибні котлети з хека

Інгредієнти:

  • 4 середні тушки хека;
  • 2-3 невеликі голівки ріпчастої цибулі;
  • 1 середня морквина;
  • 1 яйце;
  • 6-7 зубчиків часнику;
  • пучок петрушки;
  • 1 ст. молока;
  • 5-6 шматочків свіжого батона;
  • сіль, перець;
  • панірувальні сухарі;
  • рослинна олія для смаження.

Рибні котлети з хека: покроковий рецепт

  • Рибу очищаємо від шкіри, хребця і кісток. Кісток у котлетах не повинно бути взагалі! В гекко кісток небагато і всі вони легко видаляються разом з хребтом риби. Звільнене м’ясо подрібнюємо ножем і відправляємо в глибоку миску.
  • Дрібно шаткуємо цибулю. Дрібно шаткуємо часник Натираємо на крупній тертці моркву. Крупно шаткуємо петрушку.
  • Цибулю обсмажуємо до золотистого кольору, додаємо подрібнений часник. Після появи характерного запаху смаженого часнику вводимо моркву і обсмажуємо всю цю масу хвилин 5 на середньому вогні. Після обсмажування вивалюємо все в миску і залишаємо остигати.
  • В подрібнену рибу вводимо петрушку, перемішуємо, солимо, перчимо до смаку, перемішуємо.
  • Від скибочок хліба відрізаємо скоринку і м’якуш відправляємо в молоко для повної просочення. Розм’яклий хліб кладемо в миску з рибою і ретельно розминаємо фарш до однорідної маси. Після переминания у фарш додаємо остигнула овочеву масу і знову ретельно переминаем. Потім проворачиваем фарш.
  • У збите яйце наливаємо 3-4 ст. л. води і перемішуємо до однорідної маси. Це ми робимо полегшений кляр.
  • Тепер формуємо з фаршу котлетки будь-якої форми і паніруємо їх у сухарях.
  • Ну і смажимо рибні котлети.
  •  

    Загрузка...

    Можливо вас зацікавить