Рецепти молочних желе і мусів

Рецепты молочных желе и муссов

Желе і муси — смачні десерти французького походження. Їх головна родзинка — цікава і незвичайна консистенція.

Молочне Желе
Желе молочноеМолочне Желе

Інгредієнти:

  • 3/4 ст. л. желатину;
  • 1/2 ст. води;
  • 2,5 скл. молока;
  • 3 ст. л. цукрового піску, ванілін.

Молочне Желе: покроковий рецепт

  • Порошок желатину залити кип’яченою водою, вимочити його до м’якості протягом 30 хв. і віджати.
  • Закип’ятити молоко, покласти в нього цукор, дати закипіти, потім, знявши з вогню і, помішуючи, розчинити в ньому віджатий желатин.
  • Коли маса трохи охолоне, додати по смаку ванілін, розмішати, процідити через серветку або часте сито у формочки (або склянки) і поставити в холодне місце.
  • Перед подачею на стіл формочки опустити на 2-3 секунди в гарячу воду і викласти желе на охолоджені тарілки.
  • Шоколадне Желе
    Желе шоколадноеШоколадне Желе

    Інгредієнти:

    • 8 яєць;
    • 200 г цукрової пудри;
    • 1 л молока;
    • 50 г какао-порошку;
    • 25 г желатину;
    • 2 пакетика ваніліну.
    Дивіться також  Мигдальне тістечко по ГОСТу