Рецепт смачних голубців

Рецепт вкусных голубцов

Практично кожна господиня періодично пригощає своїх близьких аппетитнейшим частуванням — голубцями. Ми маємо найніжніші почуття до цієї страви… Якщо ти також любиш голубці, спробуй приготувати їх і в якості закуски!

Інгредієнти:

  • 1 качан капусти середньої величини
  • 5 морквин
  • 1 (або більше) головка часнику
  • 500 мл води
  • 50 мл оцту 9 %
  • 50 мл рослинного масла
  • 50 г цукру
  • 15 г солі
  • перець чорний, коріандр, лавровий лист за смаком

Смачні голубці: покроковий рецепт

  • Підготуй капусту для голубців. Листя можеш зняти будь-яким зручним для себе способом: помістивши в мікрохвильовку або потримавши вилок в окропі… Жорсткі місця (рубчики) з листя зріж.
  • Очисти і натри на тертці моркву. Часник (кількість варіюйте на свій розсуд) пропусти через прес і додай до моркви, посипаємо спеціями.
  • Змішай воду, сіль, цукор, лавровий лист і постав на вогонь. Паралельно сформуй голубці, виклавши на капустяний лист трохи начинки і згорнувши. Помісти голубці в широку миску.
  • Коли маринад закипить, зніми його з вогню, трохи остудити і вливаємо оцет.
  • Трохи розсолом, маринадом залити голубці, а зверху установи гніт (літрової банки з водою буде достатньо).
  • Нехай голубчики маринуються добу при кімнатній температурі, а потім ще добу в холодильнику. Пора знімати гніт і кликати охочих до столу!
  • Овочеві голубці чудово поєднується і з м’ясом, і з рибою, і з звичайним картопляним пюре, також можуть виступати як основна страва до пісного столу. Чим довше пробудуть в маринаді, тим смачніше вийде! Не скупися на приправи: вони зроблять смак яскравіше. Приємного апетиту!