Рецепт азу з курки з солоними огірками, фото і відео

Не хочете готувати окремо м’ясо і гарнір? Азу з курки — це те, що вам потрібно! Соковиті шматочки курячого м’яса з овочами, стануть прекрасним вечерею або обідом для всієї родини. Покроковий рецепт з фото.


Зміст рецепту з фото:

  • Інгредієнти
  • Покрокове приготування азу з курки
  • Відео-рецепти

Азу — це дуже смачне блюдо татарської кухні, яке являє собою шматочки обсмаженої баранини, які господині тушкують у гострому соусі з різними овочами. Вже давно ця страва готується не тільки в татарських сім’ях — воно перекочувало в інші країни, де його з задоволенням готують, пристосовуючи до звичних тій або іншій культурі продуктів. Так зробимо і ми: приготуємо азу з курки — продукту більше звичного і частіше зустрічаються на наших столах. Зробимо азу не занадто гострим, таким, щоб його можна було спокійно давати і дітям. Солоний огірочок додасть пікантний смак і не дасть страви бути прісним. До речі супутні компоненти в азу можуть бути найрізноманітнішими: у нього додають моркву, ріпчасту цибулю, часник, помідори свіжі та консервовані, родзинки, солодкий перець, корнішони. Одним словом, пробуйте, експериментуйте і насолоджуйтеся смаком!

  • Калорійність на 100 г — 89 ккал.
  • Кількість порцій — 3 тарілки
  • Час приготування — 50 хвилин


Інгредієнти:

  • Курячі стегна — 300-350 г
  • Картопля — 500-600 г
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Огірки солоні — 150 г
  • Томатна паста — 1-2 ст. л.
  • Сіль, перець — за смаком
  • Рослинна олія для обсмажування
  • Вода — 100 мл

Покрокове приготування азу з курки з солоними огірками



Курячі стегна моєму, знімаємо шкірку, видаляємо кістку і нарізаємо м’якоть на невеликі шматочки. Обсмажуємо злегка в олії. Подрумянившееся м’ясо прибираємо зі сковороди.



Картоплю чистимо і нарізаємо на тонкі довгі смужки, приблизно, як для картоплі фрі. Відправляємо на сковороду, де смажилася курка, додаємо, якщо потрібно, ще трохи олії. Обсмажуємо, поки картопляні боки не подхватятся легким золотавим рум’янцем.



М’ясо повертаємо на сковороду, з’єднуючи з картоплею.



Солоні огірочки ріжемо невеликими кубиками або соломкою і додаємо до м’яса з картоплею.



Томатною пастою, розведеної у воді, заливаємо азу. Солимо і перчимо за смаком.



Накриваємо кришкою і на невеликому вогні тушкуємо страву протягом 40 хвилин. Вода за цей час випарується і картопля стане дуже м’яким.



Азу з курки з солоними огірками готово! Це ситне і смачне блюдо подаємо зі свіжоспеченими прісними коржами або лавашем. Зелень і овочі теж будуть як не можна до речі. Пробуйте самі і годуйте своїх рідних цим чудовим блюдом! Ситного вам обіду!

Дивіться також відео-рецепти:

1. Як приготувати азу з курки на сковороді:

2. Смачне азу в казані по-татарськи: