Пюре з яблук на зиму — 7 простих рецептів яблучного пюре

При заготівлі такої специфічної речі, як пюре з яблук потрібно чітко розуміти: щоб у вас не вийшло банального приторно-солодкого яблучного повидла, потрібно точно дотримувати як температурні режими для різних типів пюре, так і рецептуру. Особливо це стосується кількості цукру в страві, а також супутніх інгредієнтів у вигляді вершкового масла, вершків, сгущеного молока, кондитерських спецій і т. д.

Не менш важливою буде розкладка готового продукту в тару для консервування. Чим менше її обсяг, тим більше гарантія вживання продукту в максимально свіжому вигляді. Погодьтеся, що з’їсти за один присід півкілограма солодкого пюре – забагато навіть для людини з ідеальної регулюванням балансу глюкози в крові. Продукт буде недоеден, а раз розкритий – швидко зіпсується. Або, принаймні, втратить частину своїх корисних якостей.

І, нарешті, останнє: щоб пюре залишалося пюре, не переварюйте його. А з цього автоматично випливає, що стерилізація банок і кришок повинна бути особливо ретельним. Ну і деякими видами безпечних для здоров’я консервуючих речовин нехтувати не варто.

Дивіться також  Сушена морква: як приготувати?