ПРИГОЛОМШЛИВИЙ СИРНИЙ ШТОЛЛЕН

ПОТРЯСАЮЩИЙ ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН

Штоллен — традиційна німецька випічка. Найбільш поширений вид штолленов має начинку з родзинок і цукатів, хоча популярний сирний штоллен, а також варіанти з маком, горіхами або марципаном. Цей рецепт швидкого штоллен з обалденным тестом!

Взагалі, рецепти штолленов або сирні, або дріжджові. Незаперечна перевага сирних — час. Їх ще називають швидкими штолленами.

ПОТРЯСАЮЩИЙ ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕНПРИГОЛОМШЛИВИЙ СИРНИЙ ШТОЛЛЕН

Інгредієнти:

  • борошно — 500 г;
  • розпушувач — (15 гр) -1 пакет;
  • цукор — 120 г;
  • ванілін — 1 пакет;
  • сіль щіпка;
  • ароматизатор (гіркий мигдаль) — 4 краплі;
  • ром — 20 мл;
  • яйце — 2 шт.;
  • сир — 250 г;
  • родзинки — 250 г;
  • мигдаль (крупно порубаний) — 150 г;
  • цукрова пудра — 50 г;
  • масло вершкове (маргарин) — 175 р.

ПРИГОЛОМШЛИВИЙ СИРНИЙ ШТОЛЛЕН: покроковий рецепт

  • Змішати: борошно, розпушувач, цукор, ванільний цукор, сіль, ром, мигдальний ароматизатор, яйця.
  • Додати м’яке масло, сир, родзинки, мигдаль. Все змішати, вийде досить густе тісто.
  • Духовку включити на 180 ⁰ С, форму змастити маслом, викласти в неї тісто, добре його приминаючи. Перевертаємо форму з тестом на лист і ставимо в гарячу духовку.
  • Випікаємо близько години (50 хв.), готовий штоллен легко виходить з форми.
  • Гарячим штоллен змастити вершковим маслом і рясно присипати цукровою пудрою.
  • Коли остаточно охолоне, загортаємо штоллен в пергамент або фольгу і ставимо в прохолодне місце (холодильник).
  • Ця випічка подібна сдобному куличу. Витримайте хоча б 3 дні — і вперед!

    І рада, якщо зважитеся піч, покладіть його в прямокутну форму, щоб він піднімався вгору, а то на деку він ніби розтікається, більш плоский стає.

    Хоча традиційно печуть саме на деку.
    Приємного апетиту!