Хочете отримати м’які, хрусткі і повітряні оладки з рум’яною скоринкою, і щоб вони не падали після зняття зі сковороди? Використовуйте для тіста кефір і соду. Тоді результат буде чудовим. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Оладки — зручне і смачне блюдо. Навчитися їх пекти смачні, пишні та повітряні — мрія багато господинь. Оскільки деякі рецептури оладок зовсім не вдалі, а є просто чудові, де оладки виходять просто чудові. Приклад одного з вдалих рецептів — повітряні оладки на кефірі. Звичайно, дріжджові побратими виходять вище і пишніше, але готуються вони значно довше. Тому їх не всі люблять. А оладки на кефірі хороші швидкості і легкості приготування. До того ж вони виходить повітряні і добре піднімаються. І, що особливо приємно, що на наступний день вона залишається м’якою та легкою.
Такі оладки на кефірі — прекрасна ідея швидкого сніданку, вечері і їжі «на винос». Звичайно, рецепт приховує в собі деякі тонкощі, від яких залежить кінцевий результат страви. Головний секрет пишних оладок — температура кефіру. Його потрібно трохи підігріти або дістати з холодильника заздалегідь, щоб він придбав кімнатну температуру. Тоді оладки вийдуть ніжними, пористими і пишними. А завдяки губчастої текстурі вони чудово вбирають всілякі сиропи, мед та інші добавки, з якими віддасте перевагу їх їсти. А при смаження використовується мінімум масла, від чого вони виходять не дуже жирними.
- Калорійність на 100 г — 210 ккал.
- Кількість порцій — 15-18 шт.
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Кефір — 1 ст.
- Сода — 1 ч. л.
- Рослинне масло — для смаження
- Яйця — 1 шт.
- Сіль — щіпка
- Цукор — 3-4 ст. л. або за смаком
- Борошно — 1 ст.
