Повітряний кляр на газованої мінеральної води — вся справа в чарівних бульбашках

Воздушный кляр на газированной минеральной воде — все дело в волшебных пузырьках

Цей рецепт — варіант кляру на газованої мінеральної води. Тісто виходить повітряний і ніжний, підходить практично для всього — для м’яса, риби, овочів. Єдине зауваження — масло при смаженні продуктів може сильно бризкати тому краще смажити в глибокій вузькій каструльці або ковші. Пам’ятайте — вся справа в чарівних бульбашках! Ось ми і будемо замішувати тісто з сильно газованою мінеральною водою. З будь. Тільки не з ароматизованою!

Інгредієнти:

  • 1 яйце;
  • 150 гр. газованої мінеральної води;
  • 150 гр. борошна;
  • сіль — за смаком.

Газована вода повинна бути дуже сильно охолоджена, мало не до крижинок.

Так само в деяких рецептах додається 0,25 ч. л. соди, але я не додавала.

Додавати сіль слід обережно — не забувайте, що мінералка вже солона.

Приготування:

1. У глибоку тарілку вбиваємо яйце, вливаємо половину норми холодної газованої мінеральної води.

2. Швидко разбалтываем виделкою, трохи підсолюємо.

3. Всипаємо борошно…

4. … розмішуємо. Тісто виходить дуже густе.

5. По частинам вливаємо і вмішуємо другу половину норми холодної газованої мінеральної води. Кляр виходить однорідним, без будь-яких грудочок.

От і все! Кляр на газованої мінеральної воді готовий!

 

Дивіться також: