Плов з м’ясом качки

Плов с мясом утки

Плов з качки — це просто фантастичне блюдо. Качине м’ясо легко перетравлюється, дуже делікатесне. Плову воно додає ніжність, аромат і навіть якусь делікатну солодкість.

Плов с мясом уткиПлов з м’ясом качки

Інгредієнти:

  • качка — 1 шт.;
  • сало свиняче — 100 г;
  • крупа «булгур» — 1 ст.;
  • рідина — 2 ст.;
  • морква — 2 шт.;
  • цибуля — 2 головки;
  • часник — 1 головка;
  • сіль — 5 г;
  • перець мелений — 2 г;
  • барбарис — 6 зерен;
  • зіра сушена — 1 г;
  • олія кукурудзяна — 120 мл

Плов з м’ясом качки: покроковий рецепт

  • Моркву нарізати ножем соломкою. Цибулю нарізати півкільцями середньої товщини. Крупу замочити в холодній воді на 10 хв.
  • Качку розділити на порції. Шматочки м’яса і сала обсмажити з 30 мл кукурудзяної олії. Через 10 хв. додати моркву, цибулю, сіль, перець, барбарис, зіру і смажити ще 5 хв.
  • В посуд, в якій будемо готувати плов, перекласти обсмажені на маслі продукти, додати крупу і перемішати. Крупа повинна просочитися протягом 5 хв. прожареним кукурудзяною олією.
  • На завершальному етапі приготування влити рідину, що залишилися 70 мл кукурудзяної олії і перемішати. Посередині ємності застромити всередину помиту цілу головку часнику.
  • Плов готувати при закритій кришці протягом 25 хв. на слабкому вогні.
  • Приємного апетиту!