Ви впевнені, що справжній смачний плов можна приготувати тільки з бараниною? А ось і ні! Плов з грибами — це дуже смачно, ситно, а головне — незвично. Спробуйте приготувати і переконаєтеся самі!
Один з найбільш вдалих варіантів звичного плову — це плов з грибами. Таке чудове блюдо можна готувати під час посту і не відчувати себе обділеним. Для такого плову підійдуть печериці або гливи, а також благородні лісові гриби: білі, лисички, підосичники. Лісові гриби потрібно тільки попередньо проварити. Що стосується рису, то можете взяти довгозерний — він буде виглядати акуратніше в готовому блюді. Однак, якщо вам більше подобається круглий, на кінцевий смак страви це особливо не вплине. Рис візьмемо пропарений — так ми трохи скоротимо час готування. Які приправи краще взяти для плову? Традиційно в це блюдо кладуть паприку, куркуму, кмин або зіру, сушений барбарис, коріандр, іноді мускатний горіх і шавлія, гвоздику, кардамон. Ви можете покласти готову ароматну суміш трав для плову або скласти свою, керуючись виключно своїм смаком. Ну що, давайте готувати?
- Калорійність на 100 г — 180 ккал.
- Кількість порцій — на 4 осіб
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Рис — 2 ст.
- Печериці — 400 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Зелень — 1 пучок
- Рафінована рослинна олія — 3-4 ст. л.
- Сіль — 1 ст. л.
- Перець мелений чорний — 0,5 ч. л.
- Приправа для плову — 1 ч. л.
