Домашній плавлений сир з сиру дуже легко приготувати, а головне, що готується він з якісного і справжнього сиру, що говорить про натуральність продукту. Почнемо знайомство з домашнім сыроделием з смачного і красивого плавленого сиру.
Не багато знають, що плавлений сир у повноцінному сенсі слова, зовсім не сир. Це побічний продукт виробництва, але, тим не менш, він дуже популярний і гідно веде конкуренцію з «справжніми» сирами. Він багатьма затребуваний і любимо.
Плавлений сир з сиру з кремовою консистенцією — особливий сорт намазки на бутерброди. Його часто включають в супи з грибами і беконом. На прилавках магазинів подібних сирів величезний асортимент. А адже його елементарно приготувати вдома самостійно? Це дуже захоплюючий і цікавий процес. Перевага домашнього продукту перед промисловим – можна змінювати його смак, а не задовольнятися купівельними. Наприклад, зробивши вершковий сир в масу кладуть сушені трави, підсмажений бекон, спеції, шинку, в’ялені томати, гриби, оливки, маслини… Втім все-все, що забажає душа.
Для приготування плавленого сиру знадобиться якісний жирний сир, молоко, вершкове масло, соду і сіль. Ну а інші добавки, це вже за смаком. Технологічний процес нескладний, а результат — чудовий. Сир можете використовувати в якості основи для паштетів, салатів, соусів, рулетів, для випічки і десертів. Його можна зробити шоколадним або фруктовим. Втім, головне освоїти класичну техніку його приготування, а далі з ним можна нескінченно експериментувати.
- Калорійність на 100 г — 141 ккал.
- Кількість порцій — 200-300 г
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Сир — 300 г
- Молоко — 150 мл
- Вершкове масло — 20 г
- Сіль — 1/3 ч. л.
- Сода — 1 ч. л. без верху