Пісочний пиріг зі сливами — покрокове приготування

Пісочне тісто і зливу — це класика кондитерської кулінарії. Не будемо втрачати таку можливість і порадуємо рідних і близьких сливовим пирогом з ніжного розсипчастого пісочного тіста.

Зараз у розпалі сезон ягід, в т. ч. і слив. Слива — це яскравий фрукт із солодко-кислим і терпким смаком. Саме тому з нею виходить сама смачна випічка. Такий пиріг буде прекрасним десертом для буденного сімейного вечора. Будинок наповниться приголомшливим ароматом і диханням цієї осені — теплою, щирою, умиротворяє та солодкої.

Пісочне тісто можна заготовити самостійно заздалегідь, або купити в магазині вже готову. Як зробити тісто, ви зможе знайти рецепт на сайті тут — «Як зробити пісочне тісто». Для цього пирога найкраще підійде зливу угорка, хоча і інші сорти з щільною м’якоттю також згодяться, а взимку можна використовувати сливові джеми або заморожені фрукти. При випічці зливу може давати сік, який злегка просочить тісто. Але якщо хочете, щоб пиріг був розсипним, то ягоди присипте крохмалем. Це частково загустит сік ягід.

Пекти пиріг можна на весь деко, а потім нарізати квадратними шматочками. Однак я сьогодні його готувала у звичайній круглої форми, тому вистачило вироби тільки на 4-х чоловік. Хоча сюди підійдуть будь-які інші зручні і наявні форми. Сервірувати пиріг смачно з кулькою морозива, воно відмінно підкреслить чистий, яскравий сливовий фруктовий смак.

  • Калорійність на 100 г — 246 ккал.
  • Кількість порцій — 1 пиріг на 4 людини
  • Час приготування — 50 хвилин


Інгредієнти:

  • Пісочне тісто — 300 г
  • Сливи — 300 г
  • Вершкове масло — 30 г
  • Цукор — 3 ст. л.

Покрокове приготування пісочного пирога зі сливами:



1. Сливи помийте, обсушіть паперовим рушником, розрізати на дві частини і видаліть кісточки.



2. У сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. При цьому стежте, щоб воно не почало пригорати.



3. Покладіть в сковороду сливи і включіть помірну температуру.



4. Фрукти присипте цукром.



5. Смажте сливи періодично помішуючи, до м’якості. Тут ви можете ягоди тільки обсмажити, або тримати на плиті довше, щоб вони перетворилися в стан джему. Робіть, як більше подобається.



6. Тісто розкачайте в тонкий пласт і вистеліть у форму для випічки. Зробіть невеликі акуратні бортики, обрізавши надлишок тіста.



7. Викладіть на тісто рівним шаром сливову начинку. Якщо залишиться тісто, то зробіть їх нього грати, якій прикрийте пиріг. У мене виріб вийшло відкритим.
Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте пиріг запікатися на 30 хвилин. Готується він швидко, тому не перетримуйте. Тісто тонке і пиріг може швидко пригоріти. Готову випічку можете прикрасити збитими вершками і сервірувати до столу.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пиріг зі сливами на пісочному тісті.