Пісочні кошики: як правильно і смачно зробити?

Маленькі корзиночки з пісочного тіста красиво виглядають на святковому, так і десертному столі. Як зробити пісочні кошики для урочистого заходу, читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Пісочні кошики — всім знайома солодкість з дитинства. Їх сміливо можна назвати народним стравою, оскільки з їх допомогою можна отримати чудову закуску і десерт. Звичайно, зараз їх можна купити в будь-якому супермаркеті або кондитерської. Але якщо вам набридли магазинні кондитерські вироби, то їх можна зробити самому з піщаної основи. Адже приготовлені вдома самостійно вони виходять значно смачніші, і точно знаєш, з яких продуктів випечені вироби. Головне знайти хороший рецепт пісочного кошиків.

Кошики з пісочного тіста — відмінне рішення для доповнення фуршетного столу пікантними закусками або дитячого меню солодкими тістечками. Оскільки їх наповнюють різними начинками, як солодких, так і солоною. Наприклад, поклавши в кошик крем-сир з шматочком солоного лосося, вийде смачна ефектна закуска. Заповнивши її згущеним молоком, джемом, заварним кремом з ягодами вийде незрівнянно смачний легкий і ніжний десерт! А відносно нескладна технологія їх приготування, робить кошики більш привабливими.

  • Калорійність на 100 г — 325 ккал.
  • Кількість порцій — 40-50 шт.
  • Час приготування: 1 годину 45 хвилин


Інгредієнти:

  • Маргарин або вершкове масло — 200 г
  • Сіль — щіпка
  • Борошно пшеничне — 400 г
  • Сода харчова — 0,5 ч. л.
  • Яйця — 2 шт.

Покрокове приготування пісочного кошичків, рецепт з фото:

1. В кухонний комбайн встановіть насадку «ріжучий ніж» і помістіть вміст двох яєць.

2. Охолоджений маргарин (не заморожений і не кімнатної температури) наріжте шматочками і покладіть в чашу кухонного комбайна.

3. Насипте в комбайн борошно, харчову соду і сіль.

4. Замісіть еластичне тісто, щоб воно не прилипало до стінок чаші. Якщо у вас немає кухонного комбайна, то замішуйте тісто руками. Але тоді робіть все швидко, т. к. пісочне тісто не любить тепло рук і тривалий заміс. Під впливом тепла масло починає танути, що негативно впливає на структуру готової випічки.

5. Вийміть тісто з комбайна і поділіть його на кілька частин, які скачайте в кулю.

6. Покладіть тісто в поліетиленовий пакет і відправте в холодильник на півгодини або морозильну камеру на 15 хвилин.

7. Потім тісто розкачати качалкою в пласт товщиною близько 3-5 мм.

8. Викладіть лист тіста у формочки для кошиків і розрівняйте його по стінках. Надлишки тесту по краю обріжте. Надішліть запікатися вироби в нагріту духовку до 180 градусів на 15 хвилин. Коли пісочні кошики придбають рум’яний відтінок, виймайте їх з жаровні. Остудіть кошики в формі, і тільки потім їх виймають. Оскільки в гарячому вигляді вони дуже крихкі і можуть зламатися.

Дивіться також відео-рецепт, як зробити пісочні кошики з білковим кремом.