Пісний плов чудово внесе різноманітність в повсякденне меню в період посту і вегетаріанський стіл. До того ж блюдо можна включати в дитяче меню, т. к. в ньому немає надлишкової кількості тваринного жиру.
Плов — ситне і смачне блюдо, причому навіть якщо воно приготовано без м’яса. Пісний плов — не рисова каша, як більшість з нас помилково вважають. Якщо уважно вивчити сподобався рецепт, то можна зробити дуже смачна страва, яке виявиться ще і вельми корисним. Пісний плов — це справжня знахідка для вечірнього сімейного вечері після прохолодної осінньої або зимової погоди, коли організм потребує одночасно і ситну і легку їжу. А щоб страва була ненудним, необхідно освоїти різні рецептури і деякі з них ми вам розповімо в цьому огляді.
Як приготувати пісний плов — загальні принципи приготування
Щоб рис вийшов розсипчастим, потрібно знати певні тонкощі приготування страви. Якщо ви хочете зробити по справжньому смачний і корисний пісний плов, то вивчіть рекомендації, описані в цій статті. Тоді у вас обов’язково вийде чудова страва.
- Для пісного плову завжди обирайте якісний рис. Він не розварюється і не злипається. Добре підійде узбецький дліннозерновой рис. Однак можна застосовувати бурий рис, басматі.
- У пісний плов можна додавати будь-які продукти. Головне щоб вони були не тваринного походження. Наприклад, різні овочі, сухофрукти, гриби, різні крупи, соєве м’ясо.
- Велика кількість спецій — багатий і насичений смак плову. Спеції підійдуть будь-які.
- Готового плову обов’язково потрібно дати настоятися в казані хвилин 30. Він дійде до потрібної консистенції. При цьому його краще обгорнути теплим ковдрою.
- Замість казана можна використовувати каструлю, сотейник або сковороду.
- Часник можна закладати не очищений. А в узбецький плов взагалі кладуть цілу головку часнику, тільки знявши верхню тонке і сухе лушпиння.
- Морква для плову ніколи не натирається на тертці, вона тільки нарізати великими шматками.
- Класичне м’ясо в плові може замінити соєва. Однак спочатку необхідно ознайомитися з інструкцією приготування, оскільки деякі види потребують попередньої підготовки, приміром, вимочування або відварювання.
- Сіль зі спеціями додаються в середині готування.
- При приготуванні плову рис не перемішується, а кришка не відкривається.
Це основні секрети приготування смачного пісного плову! Застосовуючи їх, ви створите неймовірно смачне і ароматне блюдо з самих звичайних інгредієнтів.