Пісний овочевий зимовий салат: покрокове приготування

Зараз йде Великий піст. В ці дні треба вживати лише пісну їжу без застосування продуктів тваринного походження. Приготуй смачний пісний салат з овочів. Це цікаве і вдале поєднання.

Смачний пісний овочевий салат, про який піде мова в даному огляді — це справжнє джерело вітамінів, при цьому він готується швидко і легко. Овочі обов’язково слід вживати, причому, чим частіше — тим краще! Це невпинно не втомлюються повторювати дієтологи і лікарі. Якщо ви турбуєтеся про своє здоров’я, тоді обов’язково кожен день робіть овочеві страви. Тим більше що варіантів подібних страв безліч, і завжди є з чого вибрати. Приміром, сьогодні піде мова про пісний салат із зимовими овочами. Це чудове овочеве страву, оскільки містить безліч цінних речовин для організму.

Капуста для такого салатику підійде як в сирому, так і бланшированном вигляді. У будь-якому випадку, це буде дуже смачно. Буряк з морквою підійде як варена, так і запечена. Крім того, коло продуктів можна розширити, наприклад, для ситості страви додати картоплю або квасоля. Додаткову соковитість додасть солоний огірочок, а пікантність — мариновані грибочки. Але в будь-якому випадку салатик вийде смачним і корисним стравою. Він буде незамінний для тих, хто дотримується посту. Готуйте його з свіжих, відварених, сушених, квашенных, заморожених або маринованих овочів, які просяться у вашу тарілку, і їжте їх у будь-який час дня.

  • Калорійність на 100 г — 23 ккал.
  • Кількість порцій — 3
  • Час приготування — 20 хвилин для приготування, плюс час для варіння і охолодження овочів


Інгредієнти:

  • Буряк — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Квашена капуста — 100 г
  • Зелена цибуля — пучок
  • Рослинне масло — для заправки
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком

Приготування пісного овочевого зимового салату:



1. Першим ділом відваріть моркву з буряком. Варяться овочі в шкірці, близько 1 години до м’якості. Після вийміть їх з окропу і охолодіть до повного охолодження. На цей процес зазвичай йде не менше 2-3 годин. Щоб прискорити охолодження, можете овочі очистити і нарізати.
Отже, коли продукти будуть підготовлені, нарізану кубиками моркву покладіть в миску.



2. Попередньо відварену буряк очистіть і наріжте. Дотримуйтесь пропорцію нарізки буряків і моркви. Овочі повинні бути приблизно зі сторонами 7 мм.



3. Додайте до продуктів квашену капусту, нашатковану зелену цибулю. Квашену капусту можете купити або приготувати самостійно. Зелена цибуля можете використовувати свіжий або заморожений, в салаті будь-буде добре гармоніювати.



4. Заправте продукти рослинним маслом, відкоригуйте смак сіллю і добре перемішайте. Надішліть салат в холодильник охолодитися на годину і можете його накривати до столу.



5. Подавайте салат до столу з будь-яким гарніром, м’ясним або рибним стейком, а у пісні дні вживайте з кашами або спагетті. До того ж таким блюдом можна ситно повечеряти без шкоди для фігури.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пісний салат.